زمین کا ایک امیر اور زرخیزی کی علامت ، شراب دنیا بھر کے ٹیبلز پر ہمیشہ سے ایک ممتاز مہمان رہا ہے۔ آج ، اس کی تیاری ایک فن بن چکی ہے ، جس میں سے ہم آپ کو کچھ راز لاتے ہیں۔
خوشبو کا احساس
شراب کی انگور پیدا کرنے والی خوشبو کی لامحدود حدود شراب کو کسی اور مشروبات سے ممتاز کرتی ہے۔
انگور میں شروع ہونے والی بنیادی خوشبو عام طور پر پھل اور پھولوں کی ہوتی ہیں۔ بیل مٹی اور پودوں سے مہک کو بھی جذب کرتی ہے جو داھ کے باغ کے آس پاس موجود ہوسکتی ہے۔
نقطہ نظر
اگر ہم آہستہ آہستہ اپنا شیشہ موڑتے ہیں تو ہم چند سیکنڈ کے بعد مشاہدہ کرتے ہیں کہ بہہ جانے سے قطرے پیدا ہوتے ہیں ، جسے "ٹانگیں" یا "آنسو" کہتے ہیں ، ہم جانتے ہیں کہ شراب کا جسم ہوتا ہے۔ اگر وہ تشکیل دینے میں وقت نکالیں تو شراب بہت ہلکی ہے۔
OXYGENATION
زیادہ تر معاملات میں شراب کی خوشبو اور ذائقے کے درمیان نمایاں تبدیلی نظر آتی ہے جب وہ ابھی کھولا جاتا ہے اور کسی اور کی جو پہلے ہی سانس لے چکی ہے۔ ایسا نہیں ہے کہ شراب بہتر ہوتی ہے ، لیکن یہ اس کی خصوصیات کو ظاہر کرتی ہے کیونکہ یہ ہوا کے ساتھ رابطے میں آتا ہے۔
چکھنے
اگر گلاس لینے اور فورا drinking پینے کے بجائے ہم مہکوں کی تلاش میں رک جائیں ، جب ہم مشروب لیں گے تو ذائقہ میں بہت زیادہ وسیع پیمانہ ہوگا۔ چکھنے کے ذریعے ، شراب ہمیں وہ سب کچھ بتائے جو وہ ہمیں بتا سکتا ہے۔
عمر
نئے بلوط بیرل میں عمر بڑھنے سے شراب کی مہک اور بناوٹ پر طے شدہ اثر پڑتا ہے۔ سب سے نمایاں خصوصیت وینیلا مہک ہے جو بلوط کے ٹوسٹ کرنے سے آتی ہے۔
ٹیننز
ٹینن عمر بڑھنے کی صلاحیت کا تعین کرتے ہیں۔ سرخ انگور میں اس کی موجودگی بہت زیادہ ہے اور یہ ایک وجہ ہے کہ سفید شرابوں کے مقابلے میں سرخ الکحل ارتقا کی زیادہ صلاحیت رکھتے ہیں۔
کھانا اور شراب
مطابقت (جوڑا بنانے) یا اس کے برعکس شراب شراب کھانے کی کامل تکمیل ہے۔ اصلی امتزاجوں کی مشقیں کرنا دلچسپ ، تفریح اور خوشگوار ہے: آپ کو بغیر کسی لکڑی کی خوشبو کے ایک جوان شراب کے ساتھ ایک چھلک کیسے نظر آئے گی ، جو آسانی سے شرابی ہے؟
