ایل سییلو ، ویلے ڈی گواڈالپے: وضاحتی گائیڈ

میں ، ایل سییلو ماحولیاتی نظام کی ترقی کا فرصت سے دورہ گڈالپائ ویلییہ ایک طفیلی تجربہ ہے کہ آپ کو جلد از جلد زندہ رہنے کی کوشش کرنی چاہئے۔

ال سییلو کی تشکیل کیسے ہوئی؟

ال سییلو پروجیکٹ کا آغاز 2013 میں ہوا تھا جب گستااو اورٹیگا جوکون اور ان کی اہلیہ ڈیلی نیگرن نے یہ انگور میں ایک وسیع ماحولیاتی نظام بنانے کے اپنے خواب کو سچ کرنے کا فیصلہ کیا تھا ، جس میں ایک شراب خانہ ، ریستوراں ، نامیاتی باغ اور دیگر اعلی معیاری ماحول شامل ہوں گے۔ سب سے زیادہ مطالبہ کرنے والے صارفین۔

یہ خیال اس وقت عروج پر پہنچا تھا جب یہ جوڑے ، جزیرے کوزومل پر مقیم تھے ، فرانس کے وادی لائر سے گزرے تھے اور ایک خوبصورت داھ کے باغ کے بیچ میں ایک دکان کے ایک ہوٹل کے تجربے سے متاثر ہوئے تھے۔

اگلے مرحلے میں میکسیکو کے مابعد شراب کے علاقے ویلے ڈی گواڈالپے سے گزرنا تھا۔

ڈیلی اور گوستااو خوبصورتی سے متاثر ہوئے ، آب و ہوا ، شراب اور وادی کا کھانا اور ہر چیز کا آغاز کیا گیا۔ گوستااو سیاست چھوڑ دیں گے اور ڈیلی دو جدید سرخیلوں کے بھرمار کے ساتھ باجا کیلیفورنیا روانہ ہونے کے لئے ، ایک ایئر لائن سے ریٹائر ہوجائیں گی۔

راستے میں ، جوس لوئس مارٹنیز اور ان کی اہلیہ ، لولیتا لاپیز لیرا ، معاشرے میں شامل ہو گئے ، اور فی الحال یہ دونوں جوڑے ایل سییلو کی روح ہیں۔

انہوں نے انگور خرید کر شروع کیا ، جبکہ ان کے اپنے داھ کی باری جوانی تک پہنچ گئی ، اور انہوں نے تجربہ کار مقامی شراب ساز جیسیس رویرا کو اس منصوبے میں شامل کرتے ہوئے ، ان کی تصدیق کی سہولیات تعمیر کیں۔ انہوں نے شراب کے معیار کو حجم کے لحاظ سے حمایت کرنے کی حکمت عملی کا انتخاب کیا اور اس کے نتائج نظر آرہے ہیں۔

ایل سییلو کی عظیم کشش کیا ہیں؟

فی الحال ، ایل سییلو ترقی کے تحت ایک ایکو ٹورزم پروجیکٹ ہے ، جس میں ایک داھ کی باری ، شراب خانہ ، ریستوراں ، دکان ، کیفیٹیریا اور شراب کلب موجود ہے ، جس میں گمشدہ ٹکڑے کو اس کے پروموٹرز کے حیرت انگیز ابتدائی خواب کو دور کرنے کا منصوبہ بنایا گیا ہے: بوتیک ہوٹل۔

داھ کی باری کی مٹی مٹی اور سلٹی ہے ، جو اعلی معیار کے انگور کے لئے موزوں ہے اور اس میں استعمال شدہ پانی میں نمکیات کی مقدار کم ہوتی ہے ، جو 29 ہیکٹر کے رقبے میں لگائی گئی 85،000 انگوروں کی صحت اور جوش کو یقینی بناتا ہے۔

داھ کی باری میں 12 تک مختلف قسم کی شراب ہوتی ہے ، جو شراب کو وسیع پیمانے پر تیار کرنے اور نئی مصنوعات کے ساتھ تجربہ کرنے کے لئے وائنری کو بڑی لچک دیتی ہے۔

کابرٹ فرانک ، سویوگنن بلینک ، چارڈونے ، مرلوٹ ، ٹیمپرینیلو ، زنفینڈیل اور گرینیچے جیسے کلاسیکی متغیرات کے ساتھ ساتھ ، اور بھی "جدید" اقسام ہیں ، جیسے سیرہ ، نیببیوولو اور سانگیوس۔

ٹیروئیر کے بحیرہ روم کے آب و ہوا کا فائدہ اٹھاتے ہوئے ، یہاں 700 زیتون کے درختوں کی بھی شجرکاری کی جا رہی ہے ، جو بیلوں کے ساتھ اور نامیاتی باغبانی ، پھولوں اور پھلوں کے پودوں کے ساتھ مل کر رہتے ہیں۔

مرچ کالی مرچ ، گوبھی ، خوشبودار جڑی بوٹیاں ، اجوائن ، لیٹش ، انجیر اور ھٹی پھل کا کاشت باغیچے میں کی جاتی ہے جو ریستوران کو سپلائی کرتا ہے۔

وائنری کا تصور مکمل طور پر ماحول دوست انداز میں کیا گیا تھا ، جس میں ٹائلڈ چھتیں ، تھرمل سے موصل چھت اور دیواریں ، اور ماحولیاتی روشنی کے علاوہ خود کار طریقے سے آن / آف کنٹرول تھیں۔

اس ماحولیاتی تصور اور کارکردگی نے ال سییلو کو 2015 میں اینسینڈا کی ایکو ذمہ دار کمپنی کے طور پر پہلی پوزیشن سے نوازا۔

ایل سییلو کشش ثقل وینیفیکیشن کرتا ہے اور اس میں سلیکشن اور دبانے کے ل high ہائی ٹیک سامان ہے ، اسی طرح اسپین سے درآمد شدہ 12 سٹینلیس سٹیل کے ابال ٹینک ہیں۔ بیرل عمدہ فرانسیسی اور امریکی بلوط سے بنی ہیں۔

ال سییلو کی شراب کی لائنیں کیا ہیں؟

وائنری شراب کی تین لائنیں تیار کرتی ہے جس کا نام وائنری کے نام کے مطابق ہے: آسٹرو نوموس ، کنسٹیلاسیونز اور ایسٹروس۔

ھگولودوں کی لکیر کلاسیکی الکحل سے بنی ہے اور اس کے مرکزی لیبل کا نام کلاسیکی فلکیات کی نامور شخصیات ، جیسے کوپرینک ، کیپلر ، ہیلی ، گیلیلیو اور ہبل کے نام پر رکھا گیا ہے۔

برجِ لکیر کو افسانوی کتاب میں بڑے ناموں کے ذریعہ تسلیم کیا گیا ہے ، جس کی وجہ یہ ہے کہ کیسیوپیا ، اورین اور پرسیئس جیسے عہد کی جگہوں کا نام لیا جائے۔ یہ لائن جدید طرز کی شراب کی ہے ، تخلیقی امتزاج کے ساتھ۔

ایسٹروس لائن ایک چھوٹی سی شراب ہے ، جس میں تازہ اور روایتی پھلوں کے ذائقوں کے ساتھ ، سٹیلا اور گرہن لیبل شامل ہیں۔

قیمتوں کے لحاظ سے ایل سییلو کی الکحل کیسی ہیں؟

لاس نیوس بوتیک میں آج تک فروخت ہونے والی قیمتوں کی بنیاد پر ، ہم ان کی شراب کو تین قسموں میں تقسیم کرسکتے ہیں: کم قیمتوں کی قیمت ، درمیانی قیمتوں کی قیمت اور بہترین شراب اور ونٹیج ، جس کی قیمت زیادہ ہے۔

سابقہ ​​کی قیمت 0 260 ہے اور اس میں ایکلیپس اور سٹیلا (سرخ) اور ہیلی (سفید) لیبل شامل ہیں۔ چاند گرہن کیبرنیٹ سوونگن ، مرلوٹ اور نیبیوئل کا مرکب ہے ، اور فرانسیسی بلوط بیرل میں 12 ماہ رہتا ہے۔

اسٹیلا ، 60 G گرینیچ اور 40 Ne نیبیوالو کے مرکب سے تیار کردہ ، ایک شراب ہے جو اس کی تازگی اور تازگی سے ممتاز ہے۔

ایڈمنڈ ہیلی ، جو 18 ویں صدی میں ایک عین تاریخ پر دومکیت کی واپسی کی پیش گوئی کرنے والے پہلے ماہر فلکیات تھے ، ایل سییلو میں اس سفید شراب سے نوازا گیا ہے جو اس کا نام ہے۔

ہیلی 100 Char چارڈنوے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور ایک تازہ شراب ہے جس میں متوازن تیزابیت ہوتی ہے ، جس میں پھل خوشبو اور اچھی طرح سے مربوط الکحل ہوتا ہے۔ اسے میکسیکو کی شراب گائیڈ نے پہچانا تھا۔

درمیانی قیمت کی بہترین الکحل کیا ہیں؟

اس زمرے میں شامل شراب خانوں میں شراب کی دکان میں 80 380 کا نشان لگایا گیا ہے۔ یہاں کوپرنیکس ، گیلیلیو ، ہبل اور کیپلر ، "ریڈ فلکیات دان" اور کیپریکورنیوس اور کیسیوپیا ، "سفید برج" کے لیبل آتے ہیں۔

کاپرنیکس کیبرنیٹ سوویگنون اور مرلوٹ کے 60/40 مرکب سے آتا ہے۔ گیلیلیو 100٪ ٹیمرانیلو ہے ، ہبل 100٪ میرلوٹ اور کیپلر کیبرنیٹ سوویگنن ہیں۔

وہ شراب جو ماہر فلکیات کو اعزاز بخشتی ہے جس نے یہ تصدیق کرنے کی جرaredت کی کہ 16 ویں صدی میں معلوم کائنات کا مرکز سورج تھا اور زمین نہیں ، بورڈوکس میں معمول کے مرکب کے ساتھ بنایا گیا ہے ، لیکن گوادوپپنا انگور کی توجہ کے ساتھ۔ کاپرنیکس ایک مکمل جسم والا شوربہ ہے ، جس میں لمبا ختم اور متوازن تیزابیت ہے۔

ماہر فلکیات جسے سائنس کی تاریخ کے سب سے مشہور عدالتی عمل کا نشانہ بنایا گیا تھا ، اس نے ایل سییلو کی ایک سرخ شراب کو اپنا نام دیا ، جو مکمل ، شدید اور میٹھا اور پکا ہوا ٹینن ہے۔ گیلیلیو قریب قریب کالا شوربہ ہے ، جس سے ناک پر وینیلا ، سونف اور چاکلیٹ کی خوشبو نکلتی ہے۔

ایڈون ہبل وہ شخص تھا جس نے دریافت کیا کہ کائنات نہ صرف آکاشگنگار سے بنا ہے اور نہ ہی ہماری کہانیاں سے کہیں زیادہ دوسری کہکشائیں بھی ہیں۔ اس کا ایل سییلو لیبل سیاہ اور سیاہ پھلوں ، درمیانے جسم اور مخمل ٹیننوں والی خوشبو والی شراب کی نشاندہی کرتا ہے۔

جوہانس کیپلر ، جو سترہویں صدی میں سیاروں کی نقل و حرکت سے متعلق اپنے قوانین کے ذریعہ فلکیات میں انقلاب لائے تھے ، ایل سیالو میں بھی ایک شدید ، خوبصورت شراب کے ساتھ اظہار خیال کیا گیا تھا۔

C$80 پاؤنڈ میں ایل سییلو کی گوروں میں سے ایک کیپریکورنس ہے ، جو ایک 100 Char چارڈونی شراب ہے جس کی وجہ سے جسم ٹوسٹڈ اور کیریمل ، پکے انناس ، سنتری ، اشنکٹبندیی پھلوں اور سونف کی خوشبو میں پیش کرتا ہے۔ کیپریکورنیس ایک تازہ ، کافی امرت ہے جس میں متوازن تیزابیت ہے۔

دوسری درمیانی قیمت پر سفید (80 380) جو ایل سییلو پیدا کرتا ہے وہ ہے کاسیوپیا ، ایک شراب جو سردی سے نکلنے والا عمل ہے ، جو تازہ ، خوشگوار اور خوشگوار ہے۔

ال سییلو سے اعلی ترین الکحل کون سی ہیں؟

برج لائن میں سرخ اورین اور پرسیئس ہوتے ہیں ، پہلی قیمت $ 690 اور دوسرا second 780۔

وہ شراب جو اس کو افسانوی دیو کے طور پر جانا جاتا ہے جسے آسمان کی طرف آسمان کے سب سے اچھے نکشتر کا نام دیتے ہوئے ، آسمان کو آسمان کی طرف بڑھایا گیا تھا ، بیل سے کنٹرول کیا جاتا ہے ، جس سے ہر پلانٹ میں ٹیمپرینیلو انگور کے جھرمٹ کی تعداد محدود ہوتی ہے۔

اورین 75٪ ٹیمپرینیلو ، 20٪ گرینیچ اور 5٪ مرلوٹ کے مرکب سے تیار کیا گیا ہے ، اور اس مرکب کی ایک اور خوبی یہ ہے کہ گرینیچ داھ کی باریوں سے آتے ہیں جو 50 سال پرانے ہیں۔

اورین شراب گول ، طاقتور ، اچھی طرح سے تشکیل اور شدید موڈ کے ساتھ ہے۔ یہ حملے پر قدرے میٹھا محسوس ہوتا ہے اور اس کے ٹینن پکے اور مستقل ہوتے ہیں۔ اس میں ماپا تیزابیت ہے اور اس کا خاتمہ لمبا ہے ، اس میں موچھا ، ٹوسٹڈ کافی ، تائیم اور شرابی کے نوٹ شامل ہیں۔

وہ سرخ رنگ جو زیوس کے بیٹے کو یاد کرتا ہے جس نے میڈوسا کا سر کاٹ دیا تھا وہ نہایت سختی کے انگور کے انتخاب کے عمل سے پیدا ہوتا ہے اور 24 ماہ تک فرانسیسی بلوط کی نئی بیرل میں رہتا ہے۔

پرسیس 70 Ne نیبیوولو اور 30 ​​i سانگیوس کے ساتھ بنایا گیا ہے ، جس سے اس انگور سے خوبصورت پھل کی شخصیت میں اضافہ ہوتا ہے۔

پرسیوس سرخ شراب میں پکے ہوئے ٹیننز کی مقدار اس کو ٹھوس ڈھانچہ فراہم کرتی ہے ، جس پر بیرل سے ٹوسٹ کی مہک کے ساتھ ساتھ بیر ، چاکلیٹ اور دھواں بھی سمجھا جاتا ہے۔

ایل سییلو وائنری کا سب سے زیادہ نمائندہ سیریس ہے ، ایک اونچی شراب ہے جس کی قیمت 1 1،140 ہے ، جس کا نام آسمان کا سب سے روشن ستارہ ہے۔

سیریسس 90 Ne نیبیوولو اور 10٪ میلبیک سے پیدا ہوتا ہے ، اور وہ 22 مہینے بیرل میں اور 20 ماہ بوتل میں گزارتا ہے۔ اس کا سخت پھلوں کے انتخاب کا عمل دستی طور پر کاشت ہونے والے جھنڈ کے ساتھ شروع ہوتا ہے اور اناج کے ساتھ جاری رہتا ہے ، اور تھوڑی بہت خرابی والے افراد کو چھوڑ دیتے ہیں۔

کھالوں سے ٹھنڈے خلوت اور قابو پانے کی مدت میں 27 دن لگتے ہیں ، اس سے پہلے کہ شراب بہترین فرانسیسی بلوط بیرل میں داخل ہوجائے۔

سیریوس کا رنگ ایک گہری چیری سرخ ہے ، جو بنفشی رنگ بھی فراہم کرتا ہے۔ یہ صاف ، روشن اور اونچی لباس کے ساتھ ہے۔

یہ کالی مرچ ، لونگ اور تمباکو کے اشارے کے ساتھ ناک پر سرخ اور کالے پھلوں جیسے بلیک بیری ، پرن اور بلیک بیری پر چھوڑ دیتا ہے۔ طالو پر یہ لمبا ختم اور تیزابیت ، ٹیننز اور الکحل کا ایک بہترین توازن کے ساتھ ٹھیک ، مکمل جسمانی ہے۔

سیریس بوتل کے ل you آپ کو سرخ گوشت کا بہترین کٹ ،ا ، بہترین کھیل اور اعلی ترین عمر والے پنیر کا انتخاب کرنا ہوگا۔ اس کا 1 1،140 قیمت کا قیمت اس کے قابل ہے۔

ال سییلو کا ریستوراں کی طرح ہے؟

الکیلو کے ریستوران ، لیٹریٹڈ 32 میں باورچی خانے چلانے والے ویراکروز کے شیف مارکو مارن کا نصاب ، پہلے ہی اشارہ کرتا ہے کہ اس جگہ کا کھانا خاص اور مزیدار کے سوا کچھ نہیں ہوسکتا ہے۔

مارن نے ویراکروز کے شہر ، کوٹازاکالکوس میں اپنے کنبے کے ریستورانوں میں گرمی لانا شروع کردی جس نے تیمنیلا ایجاد کیا تھا ، کٹے ہوئے اور پٹی ہوئی مچھلیوں سے بنا ہوا سوادج تمل۔

بحر اوقیانوس کے امریکی پہلو پر "آگ کے بپتسمہ" کے بعد ، کوٹزالکیانو نے ایک موسم یوروپ میں گزارا ، جہاں ڈنمارک میں وہ NOMA ٹیم کا حصہ تھا ، ایک ریسٹورنٹ جس نے لگاتار تین سال تک دنیا کے بہترین سان پیلیگرینو کی فہرست میں سرفہرست رہا۔

مارن اسپین کے بارسلونا میں واقع سمندری غذا والے ریستوراں بوٹاافیرو میں بھی کام کرتا تھا ، اور میکسیکو میں وہ میریڈیئن مکانوں امرت اور الامبار سے گذرتا تھا ، جہاں اس نے یوکاٹکن کے کھانے میں تجربات حاصل کیے جس کی وجہ سے وہ باجا یوکاٹن فیوژن کو بنا سکتا ہے۔ عرض البلد 32 پر

لیٹیوس ، خوشبو دار جڑی بوٹیاں اور دوسری سبزیاں اور سبز صرف ایل سییلو باغ کے پودوں سے لٹیٹود 32 میں باورچی خانے اور میزوں تک جانے کے ل a کچھ درجن میٹر سفر کرنا پڑتے ہیں۔

مصدقہ اینگس بیف کے ساتھ اسٹیکس اور ریب آئی ، باغ کے ساتھ تازہ لیٹش اور ٹماٹر کا ایک سلاد اور وائنری سے ایک اچھی شراب کے ساتھ ، ال سییلو میں ناقابل فراموش گیسٹرونک تجربے کی ضمانت دیتا ہے۔

اس ریستوراں میں ایک بالائی چھت ہے جو باجا کیلیفورنیا کے خوبصورت رات کے آس پاس پناہ کھانے کے لئے ایک بہترین جگہ ہے جو ال سییلو انگور کے باغوں کے نقاشی کی تعریف کرتی ہے۔ لیٹٹیوڈ 32 150 افراد تک کے آرڈر قبول کرتا ہے ، لہذا آپ اپنی سالگرہ کی تقریب ، بزنس لنچ اور دیگر تقریبات کا انعقاد کرسکتے ہیں۔

شراب کے علاوہ ، ال سییلو بوتیک کیا پیش کرتا ہے؟

ال سییلو کا دکان خوبصورت اور خوش آئند ہے ، جس نے خریداری کے دورے کو حواس کے ل a خوشگوار تجربے میں تبدیل کیا۔

بہترین قیمتوں پر الکحل کی پوری رینج کے علاوہ ، دکان میں آپ ان کو مناسب طریقے سے سنبھالنے اور ان کی خدمت کے ل tools اوزار اور لوازمات خرید سکتے ہیں ، جیسے مختلف ماڈلز ، شیشے ، اینٹی ڈرپ رِنگز ، ڈینکٹرز اور بوتل ہولڈرس میں کارک سکرو۔ اسی طرح ، نفیس شاپ میں آپ پکوڑے ، چاکلیٹ ، زیتون کا تیل ، ٹیپینیڈس اور نمکیات جیسے پکوان خرید سکتے ہیں۔

بوتیک میں پینا کووالین کے لئے بھی ایک جگہ محفوظ ہے ، میکسیکو ڈیزائنرز جو ریشم کے لباس میں مہارت رکھتے ہیں ، جو پہلے سے ہی ہسپانوی میکسیکو میں اپنی تخلیقات کو متاثر کرتے ہیں۔

دکان میں دیگر دلکش ترتیبات ال سییلو علامت (لوگو) اور علاقائی دستکاری کے ساتھ لباس اور لوازمات کے لئے وقف ہیں ، جس میں کمائی نسلی گروہ کے کام نمایاں ہیں۔

جنت میں اپنے 5 حواس مدار میں رکھنے کے لئے تیار ہیں؟ مبارک رہو!