اہمیت (8 لوگوں کے لئے)
- ایک چھوٹا سا گچھا دار پتیوں (تقریبا 1 1/2 کلو)۔
- کدو پھول کے 2 بڑے گروپ
- 1/4 کپ مکئی کا تیل 1 بڑی پیاز باریک کٹی ہوئی۔
- 6 بیبی مکئی ، کٹا ہوا۔
- 1 کلو راؤنڈ زوچینی تقریبا کٹی ہوئی۔
- چکن کا شوربہ 2 لیٹر (پاوڈر شوربے سے بنایا جاسکتا ہے)۔
taste ذائقہ نمک۔
تیاری
ہولی ہاکس ، بغیر تنوں کے ، بہت اچھی طرح سے دھوتے ہیں اور کٹے ہوئے ہیں۔ تنوں اور پستولوں کو کدو کے پھولوں سے ہٹا دیا جاتا ہے اور کٹی ہوئی ہوتی ہے (سوپ کو سجانے کے لئے ایک پوری طرف رکھی جاتی ہے)۔
ایک بڑے ساس پین میں ، تیل کو گرم کریں ، جہاں پیاز کا موسم ہوتا ہے ، مکئی ، مالے اور چکن کا شوربہ شامل کریں اور ابالیں یا 15 منٹ تک یا مکئی تقریبا پک ہونے تک۔ پھر کدو کے پھول اور زچینی کو شامل کرکے مزید 10 منٹ تک پکانے کے لئے چھوڑ دیا گیا ہے۔ اس کو نمک کے لئے آزمایا جاتا ہے اور پیش کیا جاتا ہے۔
اسے انفرادی پلیٹوں میں پیش کیا جاسکتا ہے اور ہر پلیٹ کو کدو کے پھول سے سجایا جاسکتا ہے (ایک اجزاء جس میں بڑے پیمانے پر ٹلکسکالا کھانوں میں استعمال ہوتا ہے)۔
Ixtafiayuca mallow سوپ
