اس حالت میں ، یہ روایت پھول لانے ، قبروں کو صاف کرنے اور کچھ معاملات میں ، ان کے ساتھ کھانے کے لئے پینتھر کا دورہ کرنے کے گرد گھومتی ہے۔ ہر گھر میں جامنی رنگ کی شال ، ایک مصلوب ، میت کی تصویر ، اس کے انتہائی پسند کردہ لباس ، پانی ، نمک اور ایک چھوٹی سی تنکے والی قربان گاہیں لگانے کا رواج تھا۔
گھٹنے کے پکوڑے
(12 سے 15 ٹکڑے ٹکڑے)
اجزاء:
3 سے 4 کپ آٹا
1 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
1 چمچ چینی
1/2 چائے کا چمچ نمک
4 چمچوں مکھن یا سور کی چربی ، پگھلا
2 انڈے
1/2 کپ دودھ
کڑاہی کے لئے لارڈ یا تیل
مٹی کے لئے چینی اور دار چینی پاؤڈر
تیاری:
خشک اجزاء کے ساتھ 3 کپ آٹے کی چھانیں۔ ایک پیالے میں ، پگھلے ہوئے مکھن کو انڈوں اور دودھ میں ملا دیں۔ آٹے میں شامل کریں۔ جب تک پیسٹ ہموار نہ ہو اسے پیٹا۔ تھوڑا سا مزید آٹا شامل کریں ، جب تک کہ پاستا کافی سخت نہ ہوجائے تو بھرپور انداز میں سرگوشی کریں۔
روٹی ہوئی میز پر رکھو۔ ہلکے سے ساندیں۔ اخروٹ کی جسامت کے بارے میں گیندوں میں تقسیم کریں ، انہیں مکھن یا پگھلے ہوئے مکھن سے گلیز کریں تاکہ وہ قائم نہ رہیں۔ احاطہ اور 20 منٹ کھڑے ہیں. ان کو رولر کے ساتھ بڑھاو جب تک کہ وہ بہت پتلے نہ ہوں۔
انہیں مزید 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ ان کو گرم مکھن میں گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔ جاذب کاغذ پر ڈرین کریں۔ چینی اور دار چینی کے مرکب کے ساتھ چھڑکیں۔ انہیں براؤن شوگر سے بنی شہد سے بھی نہلایا جاسکتا ہے۔
یوم مردہ کی پاک روایات: سان لوئس پوٹوس
ہوسٹیکا نسلی گروہوں کے لئے ، مردہ افراد کو منانا زندگی کا جشن منا رہا ہے۔ اس علاقے میں جاں بحق افراد کی قربان گاہوں کی اصلیت اسی وقت عمل میں آئی جب جنازے کے جلوسوں کا جشن منایا گیا۔ یہ عقیدہ ہے کہ ہر ایک فرد جو ملنے آتا ہے ، وہاں اس کی روح ہوتی ہے جو پہلے ہی انتقال کرچکا ہے۔ لہذا جب وزیٹر کسی گھر آتا ہے تو ، ان کے ساتھ بہترین سلوک کیا جاتا ہے۔
اجزاء:
2 آنچ کالی مرچ بھیگی ، زمین اور تناؤ
ٹورٹیلس کے لئے 1/2 کلو آٹا
ذائقہ نمک
کڑاہی کے لئے تیل
چٹنی کے لئے
1 بڑا ٹماٹر
8 سبز ٹماٹر
5 سیرنو مرچ یا ذائقہ کے ل.
2 بھنے ہوئے گجیلو مرچ
1/2 کٹی پیاز
2 چمچوں کا تیل
نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
100 گرام کٹے ہوئے چہواہوا پنیر
100 گرام عمر کا پنیر گر گیا
تیاری:
مرچوں کو مسا اور تھوڑا سا نمک ملا دیں اور 30 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ ہلکے روغن والے کومل پر کچھ چھوٹے ٹارٹلے بنائیں اور ، جب وہ تقریبا cooked پکی ہوجائیں تو ، کچے کی طرف سے تھوڑی سا چٹنی ڈال کر پھیلائیں۔ کچھ سیکنڈ کے لئے سیٹ کریں اور انہیں جوڑ دیں ، کناروں کو ایک ساتھ لائیں تاکہ وہ چپک جائیں ، گویا یہ کوئسیڈیلاز ہیں۔
انہیں کپڑے پر رکھیں اور انہیں پسینے کے ل. مضبوطی سے ڈھکی ہوئی ٹوکری میں رکھیں۔ انہیں ایک دن سے دوسرے دن تک تیاری کرنی ہوگی۔ خدمت کرنے سے پہلے ان کو مکھن یا تیل میں بھونیں۔
یوم مردہ کی پاک روایات: ریاست میکسیکو
الفوق کی دستکاری ٹولوکا شہر میں ایک انتہائی اہم اور روایتی ہے۔ اگرچہ یہ جمہوریہ کی دیگر ریاستوں میں بھی تیار کیا جاتا ہے ، لیکن یہ کہیں بھی اس کی خیالی اور خوبصورتی تک نہیں پہنچا ہے جو اسے اس جگہ پر پیش کرتی ہے۔ مرنے والوں کی تعظیم کرنا ایک رواج ہے۔
تصنیف والی مورتیاں
اجزاء:
2 کپ آئسکار چینی
1 انڈا سفید
1 چمچ ہلکی مکئی کا شربت
1/2 چائے کا چمچ ونیلا
1/3 کپ کارن اسٹارچ
سبزیوں کے رنگ
برش
تیاری:
بہت صاف اور خشک گلاس کے پیالے میں ، انڈے کی سفید ، شہد اور ونیلا کو ملا دیں۔ اچھی طرح سے sided آئسگنگ چینی شامل کریں. چینی ڈالیں اور لکڑی کے چمچ کے ساتھ بالکل مکس کریں۔ اپنی انگلی کے ساتھ گیند میں گوندیں۔
ہموار اور قابل عمل ہونے تک کارن اسٹارچ کے ساتھ چھڑکیں اور چپٹی سطح پر گوندیں۔ چکھنے کے لئے مجسمے بنائیں ، وہ کراس ، تابوت ، کھوپڑی ، کھانے کی پلیٹیں وغیرہ ہوسکتی ہیں۔ انہیں خشک ہونے دیں اور ایک بار جب وہ خشک ہوجائیں تو ، ذائقہ کے لئے پینٹ کریں۔
نوٹ: آٹا کئی مہینوں سے مضبوطی سے بند پلاسٹک بیگ میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ اگر یہ بہت مشکل ہو جائے تو تھوڑا سا پانی چھڑکیں۔
یوم مردہ کی روایتی روایات: ہیڈلگو
سیرا اور ہوسٹیکا میں ، گھر کی پینٹنگ کی تجدید کی گئی ہے ، مذبح کو اوپن ورک پیپر پردوں سے سجایا گیا ہے ، اور ایک محراب چوبی پھولوں اور شیر کے ہاتھوں سے ملبوس لاٹھیوں سے بنا ہوا ہے۔
اجزاء:
100 گرام گوجیلو مرچ مرچ تیار اور جنڈ
2 گیند ٹماٹر
1/2 درمیانی پیاز
لہسن کے 4 لونگ
1 چٹکی زیرہ
1 چائے کا چمچ پوری کالی مرچ
3 لونگ
1/4 کپ مکئی کا تیل
8 نوپلائٹس ، ابلے ہوئے اور سٹرپس میں کاٹ کر
1 کلو مٹن یا بکری کا گوشت ، ٹکڑوں میں کاٹ کر
نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
میگیو مکسیوٹ کے لئے ضروری ہے
تیاری:
ٹماٹر ، پیاز اور لہسن کے ساتھ مرچیں بھونیں ، 5 منٹ تک پانی میں ابالیں ، چھانیں اور ملا دیں ، اس میں زیرہ ، کالی مرچ ، لونگ اور نمک ملا کر گرم تیل میں ڈالیں۔ اس میں ، گوشت کو کم سے کم 1 گھنٹہ کے لئے میرینٹ کریں۔
ضروری ٹکڑوں کو کاٹ کر میگی کے پتوں کو تیار کریں ، ان کو نرم کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں ، نالی کریں اور گوشت سے بھریں ، ہر مکسائٹ ، نمک اور کالی مرچ میں تھوڑا سا نوالائٹوز ڈال کر تھیلے کی طرح بند کریں اور دھاگے کے ساتھ باندھ دیں ، تھوڑا دخش بنائیں۔ . بھاپ 30-40 منٹ یا جب تک گوشت نہایت نرم ہو۔
انھیں برتن سے پھلیاں اور کٹے ہوئے ایوکاڈو کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ وہ چکن یا خرگوش کے گوشت سے بھی بنا سکتے ہیں۔
