سیرا تراہومارا کی ان کھانوں کو دریافت کریں۔
بارانکو کیکڑے
سیرا تراہومارا کی گہرائیوں میں ، عام ڈش اگواچائل ہے ، یعنی ، لیموں میں کچے ہوئے کیکڑے ملا ہوا ہیں۔ بفلنگ۔ بلکل بھی نہیں. یہ ایک چھوٹا سا شہر اوریق میں ہے ، جو اسی نام کے ندی کے نچلے حصے میں واقع ہونے کی وجہ سے ، جغرافیائی رشتے دار ہے - اور بہتر مواصلات - سیوروا میں دریائے وادی کے ساتھ ، چیوہوا میں سیرا مدری واقع کے پہاڑی علاقوں کے ساتھ۔ در حقیقت ، یہ سطح سمندر سے صرف 600 میٹر بلندی پر ہے اور بحر الکاہل کے ساحل (سیدھے لکیر میں 185 کلومیٹر) کے قریب اس سے کہیں زیادہ ریاستی دارالحکومت سے (240 کلومیٹر) ہے۔
تاہم ، یوریک ابھی بھی چیہواہوا ہے ، اور تراہومارا کی موجودگی نے اگوچائیل کو بہت ہی خاص موڑ دیا ہے ، جو دوسری صورت میں عام طور پر ایک سینولن ڈش ہے۔ یہاں ، اگوچائیل اوریگانو اور اری کے ساتھ پکائی جاتی ہے ، چیونٹیوں کے ذریعہ تیار کردہ یہ ایک گم ہے جو وادی کی ریموری صبر اور ہمیشہ تھوڑی مقدار میں جمع کرتا ہے۔ اس کی بدولت ، ان کا کہنا ہے کہ نتیجہ اخذ کرنے والا نتیجہ اتنا سوادج ہے کہ پہاڑوں کے ذریعے سفر کرنے والے پائلٹ صرف اس ڈش کا مزہ چکھنے کے لئے یوریق میں غیر منقولہ ٹھپے لگاتے ہیں۔
ترہومارا شراب
ایک اور معدے کی حیرت جو سیرا تراہومارا کے پاس ہے ، وہ سیروکاہوئی شراب ہے۔ ہاں ، یہ چھوٹا سا قصبہ 1688 میں قائم ہوا ، جس میں 1،200 باشندے ، کینٹین کے بغیر اور جیل کے بغیر ، جو اپنے خوبصورت مشنری چرچ کے لئے مشہور تھا ، کچھ ہیکٹر میں انگور کے باغات لگائے گئے ہیں۔ اور وہ پروڈکٹ جو وہاں سے نکلتی ہے بالکل برا نہیں ہے۔
1975 میں ، بلڈررما خاندان نے سیرکوہوئی میں ایک مکان اور ایک بڑی پراپرٹی خریدی۔ اس عمارت نے اسے مرکزی میسی hotelن ہوٹل (پہاڑوں میں ایک انتہائی خوبصورت) میں تبدیل کردیا ، اور یہ زمین کیبرنیٹ سوویگنون اور چارڈونی انگور کی تیاری کے لئے وقف کی گئی تھی ، وہاں سے پندرہ سالوں تک سرخ اور سفید قسم کی شراب بنانے میں Cerocahui مشن.
کوئی قیاس آرائی کرسکتا ہے کہ وہ کون سے حالات ہیں جو سیرکوہوئی کی بیلوں کے حق میں ہیں: اعتدال پسند آب و ہوا اور بارش ، اونچائی (1620 میٹر سطح سمندر سے) ، وادی کے آس پاس پہاڑوں کی حفاظت ، انگور کے کاشتکاروں کا ہاتھ۔ … یا مذکورہ بالا سب سچ یہ ہے کہ یہاں تیار کی جانے والی 1،900 بوتلیں تیزابیت کے بغیر ایک دسترخوان پر مشتمل ہوتی ہیں ، ہموار ، خوشبو دار اور طالو خوشگوار ہوتی ہیں۔
5 لوازمات
Cre سیریل تراہومارا میں زیادہ سے بہتر خدمات کے ساتھ ایک انتہائی خوبصورت شہروں میں سے ایک کریل کا دورہ کریں۔
Lake آریاریکو جھیل پر کشتی پر سواری کریں ، اس کے چاروں طرف چٹانیں اور لمبے لمبے سامان (کریل کے قریب) ہیں۔
Bar بارانکا ڈیل کوبری اور پیڈاراولاڈا کے بالکل کنارے کے نقطہ نظر پر جائیں۔ آپ دنیا کے مالک کی طرح محسوس کریں گے! (کریل سے 58 کلومیٹر)
• ایڈریس ایل چیپ۔ فرسٹ کلاس کے ٹکٹ کی قیمت 1،552 پیسو ہے۔ آپ سیئرا کے سب سے متاثر کن خیالات کریل اور ایل فوارت کے مابین دیکھ پائیں گے۔
Bas باساسی آبشار کے علاقے (www.conexionalaaventura.com) کے ذریعے ریپلنگ یا سائیکلنگ۔
صحافی اور مورخ۔ وہ میکسیکو کی نیشنل خودمختار یونیورسٹی کے فلاسفہ اور خطوط کی فیکلٹی میں جغرافیہ اور تاریخ اور تاریخی جرنلزم کے پروفیسر ہیں ، جہاں وہ اس ملک کی تشکیل کرنے والے عجیب و غریب کونوں کے ذریعہ اپنے دیوانگی کو پھیلانے کی کوشش کرتے ہیں۔
