کبھی کبھی ایسا ہوتا ہے کہ آپ کسی خاص چیز کی تلاش میں کسی جگہ پر جاتے ہیں اور بدقسمتی سے ، آپ اس پیش کش کی بہتات میں گم ہوجاتے ہیں۔ دریافت کریں کہ کس طرح ہمارے ماہرین گواڈالاجارہ گئے اور مزیدار ڈوبنے والے کیک کا لطف اٹھانے کے لئے بہترین جگہ تلاش کرنے میں کامیاب ہوگئے۔
جب ہمیں ڈوبے ہوئے کیک کے بارے میں بات کرنے کے لئے گواڈالاجارا جانے کو کہا گیا تو ، سب سے اچھے کو غائب کرنے کے خیال نے مجھے مغلوب کردیا۔ بعض اوقات ایسا ہوتا ہے کہ آپ کسی خاص چیز کی تلاش میں کسی جگہ پر جاتے ہو اور آپ پیش کش کی بہتات میں گم ہوجاتے ہیں۔ ان کو کھانے کے لئے بہت ساری جگہیں ہیں! اور یہی ہوا۔
کے ڈوبے ہوئے کیک موٹرسائیکل ان کی عمر 48 سال ہے ، اور یقینا they ان کے پیچھے ایک عمدہ کہانی ہے۔ ڈان جوس نے اپنی "موٹرسائیکل" پر کئی احکامات جاری کیں اور پھر کچھ جگہوں پر ، اور اس کے ڈوبنے والے ذائقہ کے پیروکاروں کی درخواست پر ایک جگہ ٹھہرے۔ وہ خود میک مارکسیزوو کی سڑک پر وال مارٹ کے پیچھے کیک بھیج رہا ہے۔ جب صارفین آرہے تھے ، انہوں نے ہمیں بتایا کہ چٹنی روزانہ بنتی ہے کیونکہ یہ خام ہے اور کھٹا ہوجاتا ہے۔ بائروٹ پسے ہوئے پھلیاں کے ساتھ پھیل گیا ہے اور کارنیٹاس ہیں ، جیسا کہ ان کا ہونا چاہئے ، مختلف طرح سے: گال ، زبان ، گردے اور ٹھوس۔ اس کے علاوہ ، جیسا کہ روایت کا حکم ہے ، آپ اسی کارنیٹاس کے سنہری ٹیکو ، اسی چٹنی کے ساتھ ، چلی ڈی اربول کے ذریعہ تیار کردہ آرڈر بھی دے سکتے ہیں جو وہ انہیں خاص طور پر یاہولیکا سے لاتے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ وہ مزیدار ہیں۔ وہ صبح 8:30 بجے سے شام 6:00 بجے تک مقرر ہیں۔
گیلریوں ، ڈوب اور دیگر پکوان
آپ گواڈالاجارا نہیں جا سکتے اور میکسیکو کی سب سے اہم برتنوں والی میونسپلٹی اور دنیا بھر میں مشہور شہر طلاقایق کو نظرانداز نہیں کرسکتے ہیں۔ اس سائٹ پر ہم مانٹرری کمرہ ، ایل پیرین میں جاتے ہیں۔ یہ جگہ پرانا بازار ہے کہ 1879 سے ماریچی کھانے اور سننے کے لئے مقامی لوگوں کو جمع کررہا ہے۔ ان اوقات میں شراب کے ساتھ "کینیلیٹس" پینے کا رواج تھا جو چائے ، دار چینی ، چینی ، رم یا برانڈی کے علاوہ اور کچھ نہیں تھا۔
ہم نے ویل بیریا ، ذائقوں اور خوشبووں سے زیادہ ایک ڈش آزمائی ، جس میں تھوڑا بہت دیر میں "تیماد" ہونا چاہئے۔ اس میں لونگ ، کالی مرچ ، زیرہ ، دار چینی ، ادرک ، تیمیم ، اوریگانو اور کھلی پتی کے ساتھ مصالحے ڈالیں۔ یہاں وہ بیریہ ٹٹیمڈا کی اصطلاح بہت استعمال کرتے ہیں ، جس سے مراد یہ ہے کہ یہ سینکا ہوا ہے اور اس کے نتیجے میں گہرے گوشت ہوتے ہیں۔ ٹونال میں ویل استعمال ہوتی ہے۔ ایک بھیڑ کے بچے کو زایپوٹلنجو کی شاہراہ کے ذریعہ زیادہ قبول کیا گیا ہے۔
پوزول ایک الگ مسئلہ ہے۔ اس میں شامل ہوئے بغیر کہ آیا یہ اصل میں گوریرو یا جلیسکو سے ہے ، ہمیں کیا معلوم ہے کہ جلیسکو کے لوگ زپپوان میں جو مکئی تیار کرتے ہیں اس پر انہیں بہت فخر ہے ، جو واقعی ایک اعلی معیار ہے۔ وہ جس کی مانیٹرری روم میں خدمت کرتے ہیں اس کے ڈاک ٹکٹ میں کوئی جال ، خالص ٹانگ نہیں تھی۔
اس کے بعد ہم ریو ڈی لا پلاٹا ڈسٹلری کی سہولیات کے پاس بھی چلے گئے۔ کسی کو بھی ٹور یا انتہائی دلچسپ چکھنے کے ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ اس منصوبے میں اڑا ہوا شیشے سے دستکاری کو بھی فروغ حاصل ہے۔ ان کے پاس 15 برانڈز کی ٹیکیلائز ہیں ، یہ بہترین معیار کی ہیں۔ ڈاس لونس ، مثال کے طور پر ، اس کی عمر 12 سال ہے اور اس کی قیمت دو ہزار ڈالر ہے! ایک حقیقی خزانہ۔ اناناس کی خمیر کی بو نے ہمیں مسحور کردیا۔ ہماری انگلی پر 30 ہزار لیٹر ...
چیپل اور اجیجک
ہم نے اس کی مشہور جھیل کے ذریعہ تھوڑی دیر گزارنے کے لئے چیپالا میں ابتدائی ناشتہ کیا ، ایک بہت ہی خوشگوار احساس۔ ہم مارکیٹ میں اکثر کھاتے تھے ، کچھ میزوں پر جو چھوٹے چوکور میں ہوتے ہیں ، ہر وہ چیز جس کے ساتھ میں آپ کو بتاتا ہوں ہاتھوں سے تیار مکئی ٹارٹلز (جو ہم سب کے سب بڑے بڑے شہروں میں رہتے ہیں) کا جائزہ لیتے ہیں۔ تھوڑی دیر چلنے کے بعد اور یہ دیکھنے کے بعد کہ چاپل کی تصویر کتنی بدل رہی ہے (وہ جھیل سے لطف اندوز ہونے کے لئے ایک خوبصورت ساحل سمندر بنا رہے ہیں) ، ہم نے گیسٹرونکیاتی پیش کش دیکھی جو مشہور چرل جیسے لاگن پھلوں پر نہیں رکتی ہے۔ یہاں کازاڈورس ریستوراں (کاسا برنیف) ہے ، اکاپلکیوٹو علاقہ ، مثال کے طور پر ، ال گویابو ہے ، جہاں آپ مارلن ناشتے یا چپلالا کیویئر کا مزہ چکھا سکتے ہیں جو مچھلی کے گل کے علاوہ کوئی اور چیز نہیں ہے۔
اپنا سفر ختم کرنے کے لئے ہم چیپل سے چند منٹ کے فاصلے پر اجیجک گئے۔ یہ کامل اتوار کی سیر ہے۔ اس کا چھوٹا اور بوکولک گھاٹ ، اس کی گلیوں میں رنگوں اور تخلیقی صلاحیتوں سے بھرے ان پہلوؤں کے ساتھ… اس کی عکاسی اس کے کھانے کی جگہوں پر کی جانے والی پیش کش سے ہوتی ہے اور واقعتا good اچھا وقت گزرتا ہے۔ ہم لاس تلارس گئے ، جہاں ہم نے پانچ چلیوں کے ساتھ کیکڑے کھائے اور ان کی ہر چھوٹی چھوٹی دستی دکان اور بہت ہی خاص بوتیک پر گئے۔
یہ سب ایک ہفتے کے آخر میں ... اگر ہم مزید دن رہے تو ہم کیا نہیں کھاتے اور کھاتے؟ ہمیں اتنا بھاگنا کیوں ہے؟ ہر چیز تاکہ آپ جانتے ہو کہ اگلی گواڈالاجارا کے سفر کے دوران آپ کو غرق ترین کیک کہاں سے ملیں ، چاہے وہ ہماری طرح ہی ”ہٹ اینڈ رن“ ہی کیوں نہ ہو۔
عام مشروبات
the ساحل کی رائسلا
the ریاست بھر میں پھلوں کے گھونسوں
the مرکز اور پہاڑی علاقے سے ٹیکلا
Aut آٹلن ڈی ناارو کا ٹوبا
• ریاست بھر میں میزکل ، میڈ اور ٹیپچے
az کازیلوس ڈی اوکوٹلن اور لا بارکا
Say سیوولا اور تپالپا سے روپس
• وسطی علاقے میں سے تیجوینو
• ریاست بھر میں پجریٹ
نامعلوم میکسیکو میگزین کا ایڈیٹر۔
