تامولیپاس کی معدے کی طرح ملک کے پورے شمال مشرقی خطے میں بہت ہی مشابہت رکھتی ہے ، جو دولت مند اور سوادج ہے ، لیکن سمندری نژاد کی ایسی کھانوں سے بھی افزودہ ہوتا ہے جو اس کی ساحلی پٹی سے آتا ہے۔ اس کی کوشش کرنا بند نہ کریں!
شمال مشرق میں بہت سے ، بہت سالوں سے کیا کھا رہا ہے؟ بنیادی طور پر گوشت ، دونوں مویشیوں اور چھوٹے مویشیوں سے ہوتا ہے ، لہذا اس خطے کا ایک پسندیدہ پکوان بچہ ہے ، جسے مختلف طریقوں سے پکایا جاتا ہے ، جیسے چرواہے کو ، اس کے خون میں پکایا جاتا ہے یا بیکڈ کیا جاتا ہے۔ گوشت کی کٹوتیوں کی بھی بہت تعریف کی جاتی ہے ، جیسا کہ گرل ، چوریزو اور خشک گوشت ، ترجیحی طور پر انڈوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے یا ٹماٹر ، پیاز اور مرچ کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔
ایک اور اہم عنصر جس نے تامولیپاس کھانوں کو افزودہ کیا وہ مکئی تھا ، جس کی مدد سے مزیدار گورڈیٹس کو سٹو ، سور کا گوشت ، چکن اور یہاں تک کہ ویسن اور ہائیلیٹا یا کبوتر بھی لال مرچ کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ ہمیں لذیذ ایسیڈروز پنس بھی ملتا ہے ، جو بھون کر پیش کیا جاتا ہے ، اس کے ساتھ آٹے کی ٹورٹیلس اور تلی ہوئی پیاز اور مرچ کے سلائس بھی ملتے ہیں۔ ہوٹلوں اور ریستوراں میں دوپہر کے کھانے میں بہت مشہور ہے ، جس کی صبح کے کھانے میں ہمیشہ ایک مزیدار مینوڈو اور ہر طرح کے اسٹائو ہوتے ہیں۔ کیٹلاکوچ کی بھی زیادہ مانگ ہے ، جس کے ساتھ انڈے چکھنے یا مزیدار کوئسیڈیلا بنائے جاتے ہیں۔ اگر آپ میٹاموروس سے گزرتے ہیں اور ناشتہ میں جاتے ہیں تو ، یقینی بنائیں کہ مزیدار گیوین آرڈر کریں ، جس میں انڈے آملیٹ پر مشتمل ہے جس میں پھلیاں پھلیاں سے بھری ہوئی ہیں۔
شکار کے موسم میں ، ریاست کے ایک بڑے حصے میں ، آپ کو ہرن ، بٹیر اور ہائیلٹا سے بنے سوادج پکوان ، دوسروں کے ساتھ مل سکتے ہیں۔
اس کے نتیجے میں ، ساحل کے کھانے میں مچھلی کی ایک بہت بڑی قسم ہے ، جیسے بولڈ ، اسنوک یا ریڈ سنیپر ، جسے مختلف طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے۔ کسی کو بھی کریب سالپیکن ، کیکڑے چلیپچول یا بھرے کیکڑے آزمانے سے محروم نہیں رہنا چاہئے۔ کیکڑے بھی لذیذ ہیں ، جیسے ستھیرے۔
جیسا کہ میٹھاں کی بات ہے تو ، انار کے ساتھ میٹھے آلو ، کرسٹلائزڈ پھل ، تاچہ میں کدو ، انناس اور اخروٹ کے ساتھ کوکڈا ، اخروٹ کے ساتھ کھجور کی مٹھائیاں اور بھورے شوگر کے ساتھ میٹھی امیر گورڈیٹس جو ہمیشہ حیرت انگیز طور پر اچھے کپ کے ساتھ رہتی ہیں۔ کافی کی
تامولیپاس کا ذائقہ لینے کے لئے کچھ پکوان
- کیکڑے کے ساتھ انڈے آملیٹ "ایل ٹینیبلو"
- سمندر کا پھل "کورونا کمرہ"
- ویسن tamales
- روزا ڈی ماتاموروس سے سمندری غذا کا سوپ
- سمندری ڈاکو بارن گرل ٹیکو
- گارڈن کورونا بھرے کیکڑے
- لوما کولوراڈا کے کبوتر
