مرچ کا تعلق میکسیکو ، وسطی اور جنوبی امریکہ میں ہے۔ اس کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں!
یہ نام ناہوتل ، مرچ سے آتا ہے اور سولاناسی خاندان کے سالانہ جڑی بوٹیوں یا سب جھاڑی پلانٹ کیپسکیم سالانہ کی متعدد اقسام اور شکلوں پر لاگو ہوتا ہے ، حالانکہ کچھ بارہماسی جھاڑی پرجاتیوں سے ملتے ہیں۔ frutescens.
عام طور پر اس کی اونچائی 30 سے 80 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ خیمہ سیدھا ، شاخ دار اور ہموار ہے۔
پتے آسان ، متبادل ، عام طور پر بیضوی ، پوری ، ہموار ، چمقدار ، مختصر یا لمبی پیٹیولیٹ ، 5 سے 12 سینٹی میٹر لمبی ہیں۔
پھول ہرمفروڈکٹک ، ایکیلریری ، اکیلا ، پیڈنکولیٹڈ ، ایکٹینومورفک ، گھمایا ہوا یا سبروٹین ، سفید ، سبز یا جامنی رنگ کے ہیں۔ کیلیکس مختصر ہے ، عام طور پر پینٹلابید؛ کرولا پانچ ویلڈیڈ پنکھڑیوں سے بنا ہوا ہے جس کو پانچ پردیی لابوں سے پہچانا جاسکتا ہے۔ اینڈروسیئم میں پانچ مختصر بھوک لگی ہوچکے ہیں جو کرولا کے گلے میں ڈالتے ہیں۔ بیضہ دانی سپر ، bilocular یا tetralocular ہے ، pluviovulate لوکلیس کے ساتھ ، اور ایک سادہ انداز کی طرف سے سپرپاس کیا جاتا ہے.
پھل ، جسے مرچ بھی کہا جاتا ہے ، ایک کھڑا یا گھماؤ دینے والا غیر مہذب پودا ہے ، نامکمل بائولوکولر یا تثلیثی شکل والا ، متغیر شکل اور سائز کا ، میٹھا یا تیز ، سرخ یا نارنگی جب پکا ہوا اور سبز ، سفید یا جامنی رنگ کا ہوتا ہے۔ اس میں متعدد چھوٹے رینفورم بیج ہوتے ہیں ، جو ایک ساتھ نالوں (رگوں) کے ساتھ ملتے ہیں جو انہیں پھلوں کی دیوار سے جوڑ دیتے ہیں ، اولیوروسین یا مسالہ دار مادے کا زیادہ تناسب ہوتا ہے جسے کیپاسیکن کہتے ہیں۔
میکسیکن زراعت میں چلی
میکسیکو میں مرچ کسی بھی ڈش کے ذائقے کے ل essential ضروری ہے اور اس میں کوئی شک نہیں ، قومی مساوات یکساں فضیلت ہے۔ میکسیکو میں ، سو سے زیادہ قسم کی مرچیں مشہور ہیں ، "اس سرزمین کی کالی مرچ" جیسے کہ سہاگن نے اسے کہا تھا۔
مرچ ذائقہ میں ایسی احساسات پیدا کرتی ہے جسے میٹھا یا نمکین نہیں ، بلکہ مسالہ دار کے طور پر درجہ بندی کیا جاسکتا ہے۔ منہ میں بخوبی ، جو کبھی کبھی دوسرے ذائقوں پر بھی تغیر پیدا کرتا ہے اور غالب بھی رہتا ہے ، یہی وجہ ہے کہ تل ، ٹنگا ، ٹیکو چٹنی اور ناگزیر اینچیلاداس جیسے مخصوص پکوان بنانے کی وجہ بھی یہی وجہ ہے۔
لیکن دوسری طرف ، مرچ انفرادیت کی حامل خصوصیات رکھتا ہے: یہ ایک قدرتی محرک ہے ، یہ کچھ تکلیفوں کو دور کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ سائنس دانوں کا کہنا ہے کہ کیونکہ یہ دماغ میں اپنے ہی افیپیوں کو جاری کرتا ہے - یہ "ہینگ اوور" کا مقابلہ کرنے میں انتہائی موثر ہے۔ یہ بھوک کو بیدار کرتا ہے ، فلو کے اثرات کو کم کرتا ہے ، ٹاکسن کو ختم کرنے میں مدد کرتا ہے (کیونکہ اس سے آپ کو پسینہ آتا ہے) اور یہاں تک کہ یہ عقیدہ بھی موجود ہے کہ ، جب اس کی بو آتی ہے تو ، یہ گنجے لوگوں سے بالوں کو نکلنے کا سبب بنتا ہے ، یہ آنکھوں سے فالجوں کو ختم کرتا ہے اور یہاں تک کہ اسے ختم کرتا ہے۔ "بری نظر" کا جادو
تاہم ، کیا سچ ہے یہ ہے کہ مرچ میں اچھی غذائیت کے لئے خاطر خواہ مقدار میں وٹامن سی اور مختلف ضروری معدنیات پائے جاتے ہیں۔
