آپ کے پورے کنبے کے لئے بہترین اینچیلاداس۔
اجزاء
(8 افراد کے لئے)
1 کپ مکئی کا تیل
24 میڈیم ٹارٹیلس
1/2 کپ مونگ پھلی ، کھلی ہوئی
کھلی ہوئی بادام کا 1/2 کپ
6 انوچائلز نے انکشاف کیا
تل کے 3 چمچ
چکن کے شوربے کے 2 کپ
1/2 درمیانی پیاز
لہسن کی 1 بڑی لونگ
سرکہ کے 2 چمچوں میں بھیگی 1/2 رول
ذائقہ نمک
1 چکن کا چھاتی پکایا اور کٹا ہوا
100 گرام تازہ پنیر گر گیا
تیاری
کڑاہی میں ، آدھے تیل کو گرم کریں ، جس کے ذریعہ ٹارٹیلس کو جلدی سے منتقل کیا جاتا ہے تاکہ وہ بھوری نہ ہو اور ایک طرف رکھ دیں۔ اسی پین میں ، مونگ پھلی ، بادام ، مرچ اور تل کو براؤن کریں ، اس بات کا خیال رکھیں کہ وہ جل نہ جائیں۔ یہ سب کچھ شوربے کے تھوڑے سے بھرا ہوا ہے ، اس میں پیاز ، لہسن اور روٹی ڈال کر تناؤ ہے۔ باقی تیل گرم کیا جاتا ہے اور وہاں دباؤ ڈال دیا جاتا ہے۔ نمک شامل کیا جاتا ہے اور جب تک گاڑھا ہوجاتا ہے تب تک ہلکی آنچ پر موسم میں چھوڑ دیا جاتا ہے۔ ٹارٹیلوں کو گرم چٹنی میں ڈبو دیا جاتا ہے ، تھوڑی سی مرغی سے بھری ہوتی ہے ، پلٹ جاتی ہے ، ایک تالی پر بندوبست کرتی ہے ، اضافی چٹنی سے نہا جاتی ہے اور پنیر سے چھڑکتی ہے۔
عام میکسیکن فوڈینچیلڈاسینچیلاداس نسخہ
