ایک مزیدار اور تازگی بخش ٹھنڈا سوپ تیار کرنے کا ترکیب
اجزاء
کارن آئل کے 4 کھانے کے چمچ ، 1 باریک کٹی میڈیم پیاز ، 4 باریک کٹی لہسن کے لونگ ، 2 کھانے کے چمچ سالن کا پاؤڈر ، آٹا کا 1 چمچ ، چکن شوربے کا 1 لیٹر ، ناریل کا دودھ ½ لیٹر ، گودا کا ایک کپ املی ، 1 چمچ سرسوں ، ½ ناریل کریم (کیلاہوا) کی کین۔
سجانا: 1 مرغی کا چھاتی پکایا اور خوب باریک کٹوا ، کٹے ہوئے تازہ تلسی کے 8 چمچ ، ٹماٹر کے 8 چمچوں نے بہت پتلی دھاگوں میں کاٹا۔ 8 لوگوں کے لئے۔
تیاری
پیاز اور لہسن کو کم گرمی پر گرم تیل میں دالیا جاتا ہے ، سالن کا پاؤڈر شامل کیا جاتا ہے ، اسے کچھ سیکنڈ کے لئے بھون لیا جاتا ہے اور آٹا ڈال دیا جاتا ہے ، اسے مزید کچھ سیکنڈ کے لئے بھون لیا جاتا ہے اور مرغی کا شوربہ اور ناریل کا دودھ شامل کیا جاتا ہے۔ . املی کا گودا پچھلے مرکب سے تھوڑا سا ملا ہوا ہے اور ناریل کریم اور سرسوں کے ساتھ ساتھ سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ ہر چیز کو اچھی طرح سے چکھنے کے لئے سیزن کریں اور اسے چند منٹ کے لئے ابلنے دیں۔ یہ گرمی سے ہٹا دیا جاتا ہے ، ٹھنڈا اور ریفریجریٹڈ ہونے کی اجازت دی جاتی ہے ، ترجیحا راتوں رات۔
نوٹ: ناریل کا دودھ ناریل کا گودا چکنا ، اس کو ابلتے ہوئے پانی میں بھگونے اور پھر عمدہ چھاننے والے کے ذریعے نچوڑ کر حاصل کیا جاتا ہے۔
پیشی
انفرادی پیالوں میں مرغی ، تلسی اور ٹماٹر سے سجایا گیا۔
