کیا آپ عملی اور مزیدار کیکڑے کی ترکیب چاہتے ہیں؟ میکسیکو ڈیسکونوکیڈو کی ترکیب کے ساتھ چاول کے دودھ کے ساتھ شراب کے ساتھ کیکڑے تیار کریں۔
اجزاء
(8 افراد کے لئے)
- 1 کلو کیڑے کیکڑے کو اچھی طرح صاف کیا گیا اور چھلکا ہوا دم چھوڑنے کے بعد
- سنگریٹا کے 2 کپ (ترکیب دیکھیں)
- ذائقہ کے لئے کالی مرچ
- چہواہوا پنیر کے 300 گرام سٹرپس میں کاٹ
- 750 گرام بیکن سٹرپس
- مکئی کا تیل
- سفید کپ کا 1 کپ
ساتھ ، چاول کا دودھ:
- چاول کے 3 کپ اچھی طرح سے گرم پانی میں بھگو کر اور سوالا
- مکھن کی 1 چھڑی
- 1 چمچ تیل
- 1 درمیانی پیاز باریک کٹی
- 2 گاجر ، کھلی ہوئی اور باریک کٹی ہوئی
- پکی مکئی کی دانی کا 1 کپ
- 1 ہری گھنٹی مرچ باریک کٹی
- چکن شوربے کے 3 کپ
- cup لیموں کے دودھ کا جوس 3 کپ
تیاری
کیکڑے سنگریتا میں 30 منٹ کے لئے مسال کیے جاتے ہیں ، سوھا ہوجاتے ہیں اور مارینیڈ بچ جاتا ہے۔ کیکڑے لمبائی میں تقسیم ہوجاتے ہیں لیکن مکمل طور پر الگ نہیں ہوتے ہیں۔ وہ پنیر سے بھرا ہوا ہے ، بیکن کی سٹرپس میں لپٹا ہوا ہے اور گولڈن براؤن ہونے تک گرم تیل میں تلی ہوئی ہے۔ انہیں گرم رکھنا چاہئے۔ کڑاہی کو 10 منٹ تک اُبالا جاتا ہے ، شراب کے کچھ حصے شامل کردیئے جاتے ہیں ، اسے مزید دو منٹ تک پکانا چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اس کے ساتھ ، کیکڑے کو شامل کیا جاتا ہے ، سرونگ پلیٹر میں ڈالا جاتا ہے اور باقی ٹیکیلیوں کے ساتھ بھڑک جاتا ہے۔
دودھ چاول:
چاول مکھن اور تیل میں تلی ہوئی ہوتی ہے ، آدھی تلی ہوئی پیاز ڈال دی جاتی ہے اور اس میں بھوننے تک جاری رہتا ہے جب تک اسے سوسیپان میں منتقل کیا جائے تو یہ ریت کی طرح لگتا ہے۔ گاجر ، مکئی کی دال اور گھنٹی مرچ ڈالیں اور ایک منٹ مزید بھونیں۔ شوربے ، دودھ اور لیموں کا رس شامل کریں۔ جب یہ ابل پڑے ، ڈھانپیں ، گرمی کو بہت کم کریں ، اور چاول پکنے تک تقریبا leave 25 منٹ تک چھوڑیں
پیشی
چاول کے ساتھ ایک دھاگہ بنائیں اور کیکڑے کا ایک حصہ وسط میں رکھیں اور باقی کو ایک چھوٹی پیالی میں رکھیں۔
