مینوکو میکسیکو کے مختلف علاقوں میں کھایا جاتا ہے۔ یہاں ہم آپ کو اسے چیہواہوا اسٹائل تیار کرنے کا ترکیب دیتے ہیں۔
اجتماعات (16 افراد کے لئے)
- گائے کے گوشت کی 2 ٹانگیں نصف میں کاٹ دیں
- 1 پیاز آدھی ہوئی
- لہسن کے 6 لونگ
- 1 پورا بیف ٹینڈرلوئن
- لہسن کے 6 لونگ
- 2 پیاز ، آدھا
- 1½ کلو پکا ہوا کاکاازازنٹل مکئی
- 200 گرام انچو مرچ جنnedڈ کریں اور ابلتے پانی میں 5 منٹ تک بھگو دیں
taste ذائقہ نمک
ساتھ دینے کے لیے: باریک کٹی ہوئی پیاز ، خستہ حال خشک اوریانو ، پاکیون مرچ پاؤڈر ، لیموں کو چوتھائیوں میں کاٹ کر۔
تیاری
گائے کے گوشت کی ٹانگوں کو ایکسپریس برتن میں تھوڑا سا پانی ، پیاز ، لہسن اور نمک کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، تقریبا an ایک گھنٹہ یا اس وقت تک کہ وہ اچھی طرح سے پکا نہیں جاتا ہے۔ وہ ٹھنڈا اور پھنسے ہوئے رہ گئے ہیں۔
چھوٹی مچھلی کو چونے کے پانی سے نہایت اچھی طرح دھویا جاتا ہے ، ٹھنڈے پانی سے متعدد بار کللایا جاتا ہے ، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر پانی کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، لہسن کے چھ لونگ اور پیاز نرم ہوجاتے ہیں۔ پریشر کوکر میں ایک گھنٹہ لگتا ہے۔
اینکھو چلیوں کو اپنے پکے پانی سے لیکا جاتا ہے ، تناؤ میں اور اس شوربے میں شامل کیا جاتا ہے جہاں مینوڈو پکایا جاتا تھا ، اسی طرح کاکاوازینٹل مکئی کے دانے اور کٹے ہوئے گائے کے گوشت کی ٹانگ۔ ہر چیز کو ایک ساتھ 10 منٹ تک ابالیں اور خوب گرم خدمت دیں۔ اس کے ساتھ الگ الگ پلیٹ میں ڈالے گئے تمام اجزاء شامل ہیں۔
پیشی
اس کو مٹی کے گہرے پکوانوں میں پیش کیا جاتا ہے اور اس کے ساتھ باقی اجزا الگ الگ رکھ دیتے ہیں تاکہ ہر ڈنر اپنی پسند کے مطابق اپنی خدمت کرسکے۔
