2006 میں یونیسکو کے ذریعہ انسانیت کی ثقافتی ثقافتی ورثہ کے طور پر درج ، جیلیسکو کا اٹھی زمین کی تزئین میکسیکو میں سب سے زیادہ نمائندہ مشروبات کا گہوارہ ہے۔ اس ناقابل یقین علاقے کو دریافت کریں!
جب میں نے ریڈیو پر سنا ، مہینے کا ایک دن جولائی 2006، کہ وہ agave زمین کی تزئین کی میں تسلیم کیا گیا تھا XXX اسمبلی کے یونیسکو، کے ایک حصے کے طور پر ، لتھوانیا میں منعقد ، عالمی ثقافتی ورثہ، مجھے حیرت نہیں ہوئی۔ یہ بلا شبہ ایک غیر معمولی اور مثال کا خطہ ہے جو ہمارے ملک کے ایک اہم خطے کی تاریخ کے ساتھ ترقی یافتہ اور ترقی کرتا ہوا ہے۔ یہ زمین کی تزئین کی جو اندرونی زندگی کا حصہ تھی haciendas کے پروڈیوسر شراب سے زیادہ کے لئے 200 سال، جو پہلے ہی اسپرٹ ڈرنک کی حیثیت سے کمایا تھا ان میں ایک اور تعریف شامل کرنے کے ل the ، عالمی سطح پر جا پہنچی۔
یہ سچ ہے ، اور اس طرح یہ قائم ہوا ، کہ agave زمین کی تزئین کی نوآبادیاتی انتظامیہ کے زمانے سے نیلے پودوں کی ثقافتیں ، آستیاں ، فیکٹریاں ، گھاٹیاں ، خفیہ آلہ جات ، ٹیکیلا کی شہری آبادیاں شامل ہیں۔ ارینال Y امیٹیٹلان، کے علاوہ آثار قدیمہ کی باقیات تیوچیتلان.
اور یہ اس وجہ سے ہے کہ آج معروف تاریخ دانوں ، شاعروں اور فنکاروں کے ذریعہ پینے والے مشروب کی ایک لمبی تاریخ ہے جو ہسپانوی سے قبل کی دنیا سے ملتی ہے۔ انناس کو پکا کر قدیم آبادکاروں کو "میزکل" کے ٹکڑوں کو چکھنے کا اطمینان ملا جس نے تالو پر خوشگوار ذائقہ چھوڑا ، اس حقیقت کی تصدیق آج بھی پکی ہوئی انناس کے ٹکڑوں کو چکھنے کے ساتھ ہی کی جاسکتی ہے جو ابھی بھی میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یا خطے میں کچھ مارکیٹوں میں کینڈی کی حیثیت سے۔ اور، پچاس کی دہائی میں، انناس کے ان چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو میکسیکو سٹی کے بازاروں میں فروخت کیا گیا تھا۔ آج جب آپ ایک ٹکیلا پروڈکشن فیکٹری جاتے ہیں تو آپ ان میں سے ایک آزما سکتے ہیں۔
ایک بہت بڑی تبدیلی
جب جزیرula املاک کو یہ معلوم ہوا کہ ان ڈنڈوں میں ایسی شوگر ہیں جو شراب پیدا کرسکتی ہیں ، تو انھوں نے انناس پکا کر بعد میں جوس نکالنے اور یہ ضروری چیز حاصل کرنے کا کام شروع کیا جو بعد میں عربوں نے اسپین لائے ہوئے آستگی کے نظام سے گزرنا تھا۔ تو انہوں نے ایک مشروبات بلایا mezcal شراب. کی صورت میں agave کے سائنسی نام سے جانا جاتا ہے شراب ویبر، دنیا میں ایک ثقافتی رجحان کے نام سے مشہور ہوا ہے شراب.
حواس کا سفر
آج کی طرح ، اس سفر کو جاننے کے ل make بہت پرکشش ہے agave زمین کی تزئین کی. گوڈاالاجارا کے مغرب میں تقریبا 60 60 کلومیٹر مغرب میں پہلا اگوا کھیت نظر آتا ہے جو یہاں تک کہ سڑک اور شاہراہ کی حدود پر حملہ کرتا ہے۔
شہرت شراب پوری دنیا میں پھیل گیا ہے اور بہت ہی کم لوگ ہیں جو آج اس کرسٹل اور شفاف مشروب کے ساتھ ٹوسٹ کرنے کے خلاف مزاحمت کرتے ہیں جو ہلاتے ہی شیشوں کی سطح پر موتیوں میں ٹوٹ جاتے ہیں۔ پرانی فیکٹریاں جو اب بھی پچھلی صدی کے وسط کی طرف (1940) 500 اور 1000 لیٹر کے درمیان پیدا ہوئیں شراب اخبارات ناکافی تھے۔ قومی مطالبہ ، اس theی کی دہائی سے یہ اعتراف کر کے پکارا گیا کہ یہ مشروب دنیا کے مختلف دارالحکومتوں میں پہنچا ، اس نے آخری رکاوٹ توڑ دی اور کابلیوں نے پورے ملک کے دولت مند شعبوں کی بہترین جگہوں اور مکانوں کو توڑ دیا۔
آج اس ثقافتی مظاہر کے نام سے جانا جاتا ہے agave زمین کی تزئین کی ہزاروں زائرین ہیں جو سڑک نمبر 15 لینے اور مشکور دل کی جگہیں جیسے دریافت کرنے کے لئے پرجوش ہیں ارینال, امیٹیٹلان اور جادوئی قصبہ ٹیکلا۔
یہ وہاں پہنچنے اور دیکھنے کے قابل ہے شراب وادی، اگر آپ خوش قسمت ہیں اور اگر آپ کو ایک اچھی ہدایت نامہ مل جاتا ہے تو ، آپ اس کے معجزات کے بارے میں بھی جان سکتے ہیں سانٹو ٹوریبیو رومو، کریسٹو جنگ کا شہید۔ پہنچنے پر شراب ایک دیکھنا ہے ٹیکلا کا قومی میوزیم، جہاں آپ پروڈکشن کے عمل کے ساتھ ساتھ متجسس اعداد و شمار اور بوتلوں کا حیرت انگیز مجموعہ بھی تفصیل سے جان سکیں گے۔ شراب. وہ لوگ ہیں جو راستہ بنانے کو ترجیح دیتے ہیں گواڈالاجارا میں ٹرین، خطاب شراب ایکسپریس، جو ہفتہ اور اتوار کو یہ خدمت مہیا کرتا ہے کہ وہ براہ راست انتہائی اہم فیکٹریوں میں جا سکے ، اس عمل کے بارے میں جان سکے ، سفید اور ذخیرے کا مزہ چکھے ، لازمی بو کی بو آسکے ، پرانی فیکٹریوں اور نئے آبی کالموں کی تعریف کریں۔
ایک راستہ ان لوگوں کے لئے خاص ہوسکتا ہے جو پینے کے ساتھ جانا چاہتے ہیں نیلے agave جلیسکو کھانے کی مصنوعات کے جادو کے ساتھ۔ ایک روایتی ماحول کے بیچ میں ایک اصل بوریہ ، پوزول اور مزیدار مستند علاقائی ٹوسٹس کے خلاف مزاحمت کرنے کا طریقہ ، جو انتہائی شکوک و شبہات کو ختم کرتا ہے۔
وہ لوگ ہیں جو زیادہ بہادر ہیں اور نام نہاد کے بارے میں پوچھتے ہیں گواچیمونٹونز، اس حیرت انگیز جگہ کے لئے ، فل سی ویگنڈ نامی ایک انتھک امریکی ماہر آثار قدیمہ کے ذریعہ ، 30 سال سے زیادہ کی تلاش کی گئی۔ ننگے رکھے ہوئے ، تیوچیتلان یہ ان تمام لوگوں کے لئے مقناطیس بن گیا ہے جو میکسیکو کی ثقافتوں کی ابتدا کی تلاش میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ جغرافیائی حیثیت کی وجہ سے ، تیوچیتلان کا حصہ ہے agave زمین کی تزئین کی اور یہ بات واضح ہے کہ انہی حصوں میں ہی آباد کاروں کی آسانی نے پودے کے جوس کو حاصل کرنے کے ل. اگوا p انناس اور اس کی پہلی باورچی خانے کو دریافت کیا۔
ٹیلیویژن پر اگے ہوئے زمین کی تزئین کی تصاویر کو کیمرہ کے ساتھ تیزرفتاری سے حرکت کرتے ہوئے دیکھنا حیرت انگیز ہے ، پودوں کے نیلے اور زمین کے سرخ رنگ کے ساتھ ایگیو فیلڈ کی تصاویر کی تعریف کرنا ایک بصری تجربہ ہے جو دوسرے نمبر پر ہے۔ فگوئیریا کے کیمرا نے جو تصاویر ہمیں چھوڑ دی ہیں ، لیکن وہ سمتوں میں افق کی تلاش میں گھومنا یا گھومنا جو ایک سمت میں سمندری ہندسی اشکال کا حامل ہے ، یہ ایک ناقابل فراموش تجربہ ہوسکتا ہے ، ہر حال میں یہ حقیقت ہے کہ حقیقی وقت میں زندہ رہنا ہے۔ کبھی کبھی یہ پہلے سے ہی ناقابل تلافی ہوتا ہے۔
عالمی ثقافتی زمین کی تزئین کی
agave زمین کی تزئین کی کے زمرے میں داخل کیا گیا تھا ثقافتی مناظر میں یونیسکو کی عالمی ثقافتی ورثہ کمیٹی کی XXX اسمبلی. تحفظ کے اس عالمی اقدام نے اس خطے کا احاطہ کیا ہے شراب وادیجس میں 36،658 ہیکٹر رقبہ ، نوآبادیاتی انتظامیہ کے زمانے سے نیلے پودوں ، آستریوں ، فیکٹریوں ، گھاسوں ، خفیہ آلہ خانوں ، ٹیکوئلا ، ارینال اور امیٹلن کی شہری بستیوں ، کے علاوہ تیوچٹلن کی آثار قدیمہ کی باقیات شامل ہیں۔
شراب ایکسپریس
ایک ھے ٹرین چار ویگنوں پر مشتمل ہے جس کی گنجائش 68 افراد کے لئے ہے۔ یہ ہفتہ اور اتوار کو صبح 10 بجے سے صبح 8 بجے تک گواڈالاجارہ سے نکلتا ہے۔ سینٹرو ہسٹریکو ، چیپلا ، کوکولا اور ٹیکولا وفد میں ، گوادلاراجارہ کے نیشنل چیمبر آف کامرس ، سروسز اینڈ ٹورازم پر ٹکٹ خریدے جاسکتے ہیں۔ ٹکٹ ماسٹر پر بھی۔ ان کو ڈیڑھ ماہ قبل خریدنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ فون پر مزید معلومات: 01 (333) 880 9099 ext۔ 2217 اور 01 800 503 9720۔
تیوچیتلان
ہمارے دور کے 200 سے 400 برسوں کے درمیان اس کا بہترین لمحہ تھا اور 9009 کے آس پاس گر گیا۔ اس کے تصفیہ کی خصوصیات کو قائم کرنا مشکل رہا ہے ، لیکن آنے والے کے لئے اس کی تعمیر کے سرکلر ڈھانچے ، پرواز کرنے والوں کے ثبوت اور شاندار کھیلوں کا پتہ چلنا ہے۔ بال ، پُرجوش ہیں کیونکہ یہ کلاسیکی آف میسوامریکا اور مغربی میکسیکو کی ثقافتوں میں ایک انوکھا معاملہ ہے۔
