آج تک پائے گئے شواہد کے مطابق انسانیت کی پہلی بیئر کو قدیم ایلیمائٹس نے مسیح سے پہلے چار ہزار سالہ تیار کیا تھا ، یہ لوگ موجودہ دور کے ایران میں رہتے تھے۔
ان ایشین بنانے والوں کے پاس تکنیکی ، مادی اور معلوماتی وسائل نہیں تھے جو آپ کے پاس ہوتے اگر آپ اپنی پہلی بیئر بناتے۔
اس وقت دنیا میں ان گنت تجارتی برانڈز میں ایک سال میں 200 بلین لیٹر سے زیادہ بیئر استعمال کیا جاتا ہے ، لیکن آپ خود تیار کردہ چمکتی شراب پینے کے موازنہ کرنے میں خوشی نہیں پاسکتے ہیں۔
یہ ایک دلچسپ منصوبہ ہے کہ اگر آپ اسے پوری لگن کے ساتھ انجام دیتے ہیں تو ، یہ آپ کو اپنے دوستوں کے گروپ میں ایک اسٹار بننے کا موقع فراہم کرے گا۔ اس تفصیلی اور مکمل مرحلہ وار پر عمل کریں اور آپ اس کو انجام دیں گے۔
کسی بچے کو پیدا ہوتے دیکھ کر خوشی ہوتی ہے
ٹھنڈا بیئر کسے پسند نہیں ہے؟ گرم دن کو ٹھنڈا کرنے کے ل better اس سے بہتر کوئی چیز نہیں ہے ، خاص طور پر اگر آپ ساحل سمندر پر موجود ہوں۔
ہم مشکل وقت میں رہتے ہیں اور بہت سارے لوگ ایسے مشاغل کا رخ کرتے ہیں جس سے وہ مالی بچت حاصل کرسکتے ہیں ، ان میں سے ایک بننے کی وجہ سے۔
لیکن خود بیئر خود بنانے کی سب سے دلچسپ بات اتنا زیادہ اقتصادی فائدہ نہیں ہے۔ سپر مارکیٹ میں اچھ bی بیچ خریدنے سے کہیں زیادہ قیمت بھی آپ کو لگ سکتی ہے۔
واقعی اہم بات یہ ہے کہ جو خوشی اس کام کو پیدا ہوتے ہوئے دیکھتے ہیں اور پھر اسے آزمانے اور دوستوں کے منتخب گروپ کے ساتھ اس سے لطف اندوز ہونے کا انمول لمحہ ہے۔
اپنے بیئر کے پہلے بیچ کو بنانے کے ل to آپ کو بہت سارے فینسی اور مہنگے سامان کی ضرورت نہیں ہے۔
گھریلو باورچی خانے میں ایک مکمل شراب کٹ لگ بھگ $ 150 کے لئے مل سکتی ہے۔
اگر آپ بیئر کے پرستار ہیں اور درمیانی مدت میں سوچتے ہیں تو ، اس رقم سے آپ کچھ مہینوں میں بیئر خریدنے میں صرف کرتے ہیں اس سے بہت کم ہوں گے۔
یہ سامان آن لائن اسٹورز میں خریدا جاسکتا ہے جو اسے آپ کے گھر تک پہنچاتے ہیں۔ یہاں تک کہ دوستوں کے ایک گروپ میں اس پر عمل درآمد اور مالی اعانت کا منصوبہ بھی ہوسکتا ہے۔
بیئر کا پہلا بیچ بنانے کے لئے آپ کو درج ذیل کی ضرورت ہوگی۔
ایک بڑا برتن:
کنٹینر کی گنجائش ابتدائی بیچ کے سائز پر منحصر ہوگی جو آپ بنانا چاہتے ہیں۔ ایک چھوٹی سی کھیپ کے ساتھ شروع کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، جس میں کم از کم 4 لیٹر صلاحیت کے برتن میں تیار کیا جاتا ہے ، اس عمل میں مہارت حاصل کرنے کے مطابق حجم میں اضافہ ہوتا ہے۔ بڑے برتن سپلیج کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
نلیاں اور کلیمپ:
نکالنے کا سیفون بنانے اور بیئر کو بوتل بنانے کے ل. فوڈ گریڈ پلاسٹک ٹیوب ، 6 فٹ (1.83 میٹر) لمبا اور 3/8 انچ (0.95 سنٹی میٹر) قطر میں کام کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کلیمپس ایک ہارڈویئر اسٹور یا خاص کرافٹ بیئر اسٹور پر خریدا جاسکتا ہے۔
ایک ایئر ٹائٹ ابال کی بالٹی:
ترجیحا طور پر شیشے کا کاربوائے یا جگ ، حالانکہ 5 گیلن (19 لیٹر) پلاسٹک کی بالٹی ڑککن کے ساتھ کرے گی۔ شیشے کی بوتل میں یہ فائدہ ہے کہ یہ صاف ستھرا اور ڈس انفیکشن رکھنا آسان ہے ، بوتل صاف کرنے والا برش بھی خریدتا ہے۔
پلگ کے ساتھ ایک ہوائی جہاز یا ہوائی جال:
ابال کی بالٹی یا سلنڈر کو اپنانے کے لئے ضروری جہتوں میں سے۔
ایک بھرنے کی بوتل:
وہ خصوصی کرافٹ بیئر اسٹورز پر دستیاب ہیں اور انہیں ڈرا ٹیوب یا سیفون کے اختتام پر فٹ ہونا چاہئے۔
ایک ترمامیٹر:
تیرتی قسم میں سے ، صفر اور 100 ڈگری سیلسیس کے درمیان گریجویشن کے ساتھ یا 32 اور 220 ڈگری فارن ہائیٹس کے درمیان۔ عام طور پر ، تھرمامیٹر صرف اس صورت میں ضروری ہوگا جب آپ کنٹرول شدہ درجہ حرارت کی شرائط میں بیئر تیار کررہے ہو ، جو ابتدائی افراد کے لئے معمول کی بات نہیں ہے۔
بوتلیں:
آپ کو بیئر کی اعلی معیار کی 12 اونس بوتلیں درکار ہوں گی ، جو رقم بنی ہوئی رقم کو بوتل میں ڈال سکتی ہے۔ آسان کھلی بوتلیں تجویز نہیں کی جاتی ہیں۔ وہ جن کو بوتل کھولنے کی ضرورت ہوتی ہے وہ افضل ہیں۔ یہ بوتلیں خصوصی اسٹوروں میں دستیاب ہیں۔
ایک بوتل کیپر:
یہ مکینیکل ڈیوائس ہے جو بوتلوں پر ٹوپی ہرمیٹیکل طریقے سے رکھنے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ آپ اسے خصوصی اسٹور پر خرید سکتے ہیں یا کسی ایسے دوست سے قرض لے سکتے ہیں جو آپ جانتے ہو کہ یہ ہے۔
نئی بوتل کے ڈھکن:
وہ بوتلیں بھرنے اور بند کرنے کے ل you آپ کی ضرورت ہے۔ چونکہ یہ بیچوں میں فروخت کیا جاتا ہے ، لہذا آپ کو 50 ٹوپیوں کی ضرورت ہوگی اگر آپ 5 گیلن (19 لیٹر) بیئر بوتل جارہے ہیں۔
جراثیم کُش حل:
بیئر بہت نازک ہے اور آسانی سے انفکشن ہوسکتا ہے ، لہذا استعمال ہونے والی ہر چیز کو استعمال سے پہلے ڈس انفیکشن کرنا ضروری ہے۔ آلودگی سے بچنے کے لئے آپ گھریلو ڈٹرجنٹ کا استعمال اچھی طرح سے کر سکتے ہیں۔
اجزاء کی ضرورت ہے
مندرجہ ذیل اجزاء کی فہرست 5 گیلن بنیادی کرافٹ بیئر کے پینے کے لئے قائم کی گئی ہے (بیئر کی کچھ شیلیوں کو دوسرے اجزاء کی فہرست نہیں ہے)۔
- مالٹ: بغیر ہپس کے 6 پاؤنڈ (2.73 کلوگرام) پیلا مالٹ کا عرق۔ یہ عام طور پر ہر ایک میں 3 پاؤنڈ کین میں آتا ہے۔ مالٹ خمیر فنگس کے ذریعہ الکحل خمیر ہونے کے لyd کاربوہائیڈریٹ مہیا کرتا ہے۔ خشک مالٹ کا عرق بھی قابل قبول ہے۔
- خمیر: قسم کے مائع خمیر کا ایک پیکٹ ویاسٹ امریکن الی مائع خمیر # 1056، یا قسم کی وائٹ لیبز کیلیفورنیا # # WLP001. مائع خمیر اعلی معیار کے بیر بنانے کا امکان بناتا ہے۔ کرافٹ بیئر اسٹورز میں یہ مصنوعات موجود ہیں۔
- امید: 2.25 اونس (64 گرام) ہپس ایسٹ کینٹ گولڈینگ ہپس. ہاپ کا پھول وہ جزو ہوتا ہے جو اس کا تلخ ذائقہ بیئر پر مہیا کرتا ہے۔ ہاپ چھریاں زیادہ عام اور ذخیرہ کرنے میں آسان ہیں۔ غیر استعمال شدہ بچ hے ہپس کو زپ لاک بیگ میں رکھنا چاہئے۔
- شکر: بیئر کی پرائمنگ کے ل a چینی کا 2/3 کپ۔ کارن شوگر باقاعدگی سے استعمال کیا جاتا ہے ، جو خصوصی اسٹور میں بھی دستیاب ہے۔
پینے کے عمل کا جائزہ
بیئر کی پیداوار میں 5 بنیادی مراحل شامل ہیں: وارٹ کی پیداوار ، کولنگ اور ابال ، پرائمنگ اور بوتلنگ ، عمر رسیدہ۔ اور کھپت.
ذیل میں ہم ہر مرحلے کے مفہوم کو مختصر طور پر بیان کرتے ہیں ، جو بعد میں تفصیل کے ساتھ تیار ہوں گے۔
ضروری کی تیاری: پیلا مالٹ ایکسرکٹ اور ہپس کو تقریبا one ایک گھنٹہ کے لئے دو سے تین گیلن پانی میں ابالا جاتا ہے ، تاکہ نچوڑ کو جراثیم سے پاک کیا جا the اور ہاپ کے پھولوں کو مرکبات کی رہائی کی اجازت دی جا that جو بیئر میں تلخی پیدا کردیں۔
اس عمل کے نتیجے میں پیدا ہونے والا گرم مرکب ورٹ کہلاتا ہے۔
کولنگ اور ابال: وارٹ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے کی اجازت دی جاتی ہے اور پھر اسے فرینٹر میں منتقل کیا جاتا ہے ، جہاں ابتدائی کھیپ میں مطلوبہ 5 گیلن تک پہنچنے کے لئے درکار اضافی پانی شامل کیا جاتا ہے۔
کمرے کے درجہ حرارت پر لازمی طور پر ، خمیر کو ابال کے عمل کو شروع کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے اور ایرلوک رکھ دیا جاتا ہے اور اسے بند کردیا جاتا ہے ، جو ابال سے تیار کردہ کاربن ڈائی آکسائیڈ سے باہر نکلنے کی اجازت دیتا ہے ، جس سے کسی بھی آلودہ مصنوع کی کھاد کو روکنے میں روکتا ہے .
اس مرحلے پر ، صفائی ستھرائی کے اقدامات ضروری ہیں تاکہ ماحول سے کچھ بیکٹیریا سے متاثر ہونے سے بچا جاسکے۔ ابال ایک سے دو ہفتوں کے درمیان لیتا ہے۔
پرائمنگ اور بوتلنگ: ایک بار جب بیئر کا مکمل خمیر ہوجاتا ہے ، تو اسے پرائمنگ کے ل another دوسرے کنٹینر کی طرف موڑ دیا جاتا ہے۔
بیئر کارن شوگر میں ملایا گیا ہے اور اگلا قدم بوتل میں آگے بڑھنا ہے۔ عمر رسیدگی کا آغاز کرنے کے لئے بوتلیں کیپر کے استعمال سے کیپس کے ساتھ بند کردی جاتی ہیں۔
خستہ: بوتل شدہ بیئر کو عمر رسیدہ عمل کے تحت 2 سے 6 ہفتوں کے درمیان نشانہ بنانا چاہئے۔
عمر بڑھنے کے دوران ، باقی خمیر نے کارن ڈائی آکسائیڈ تیار کرکے مکئی کی چینی کو خمیر کیا ، جو ایسا مرکب ہے جو بیئر میں اچھی طرح سے بلبل کرتا ہے۔
بہترین ذائقہ حاصل کرنے میں کئی مہینوں کا وقت لگ سکتا ہے ، لیکن عام طور پر ، عمر بڑھنے کے ایک مہینے کے بعد بیئر پینے کے قابل ہے۔
کھپت: یقینا یہ وہ مرحلہ ہے جو سب سے زیادہ توقع پیدا کرتا ہے۔ پہلے خود ساختہ بیئروں کو فرج سے باہر نکالنا اور افتتاحی ٹوسٹ کی طرف جانا انمول ہے۔
اس پورے عمل میں آپ کے 4 گھنٹے لگیں گے ، جو کئی ہفتوں میں پھیلے ہوئے ہوں گے ، عمر بڑھنے کی وجہ سے انتظار کی مدت نہیں گن رہے ہوں گے۔
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں ، کرافٹ بیئر بنانا بھی مصروف طرز زندگی کے حامل لوگوں کی رسائ میں ہے ، لیکن جو شروع سے کچھ دلچسپ بنانے میں خوشی محسوس کرتے ہیں۔
تفصیل سے عمل
آپ کرافٹ بیئر کا اپنا پہلا بیچ اور تیاری کے عمل کے عمومی مراحل بنانے کے لئے درکار سامان اور اجزا سے پہلے ہی واقف ہیں۔
اب ہم پہلے بیان کردہ 5 مراحل پر عمل کرتے ہوئے تفصیلی مرحلہ وار دیکھیں گے۔
مرحلہ 1: لازمی تیاری
بہت سارے گھومنے والوں کے ل this ، یہ ایک پسندیدہ مرحلہ ہے کیونکہ اس سے وہ خوشی ہوتی ہے جو یہ حواس کو مہی theا کرتی ہے ، خاص طور پر اولیفریٹری ، کیڑے میں ہلچل مچانے اور بلبلنگ کی مہک۔
تقریبا 5 گیلنوں کے برتن میں ، دھوئے ، جراثیم کُش اور اچھی طرح سے کلین کریں ، 2 سے 3 گیلن پانی کے درمیان رکھیں اور اسے گرمی میں ڈال دیں۔
پانی گرم ہونے کے بعد ، مالٹ کے نچوڑ کے 6 پاؤنڈ (دو کین) شامل کردیئے جائیں گے۔ چونکہ اس مصنوع میں سرپسی مستقل مزاجی ہے ، لہذا آپ کو کنٹینر کے نیچے اور اطراف میں باقی بچ جانے والے باقی حصوں کو دور کرنے کے لئے تھوڑا سا گرم پانی درکار ہوگا۔
جب مالٹ شامل کیا جاتا ہے تو ، مرکب کو مسلسل ہلچل میں ڈالنا چاہئے تاکہ شربت کو برتن کے نیچے تک جانے اور کیریملائز ہونے سے روک سکے۔
یہ کیریملائزیشن ، یہاں تک کہ جزوی بھی ، بیئر کے رنگ اور ذائقہ کو تبدیل کرسکتی ہے ، لہذا گرمی کرتے وقت مرکب کی حرکت انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔
ایک بار مستقل مرکب بن جانے کے بعد ، اگلا قدم اسے ابالنے کے ل bo ہے ، لیکن جھاگ کو کم کرنے کے ل slowly ، اسے آہستہ اور بہت احتیاط سے کرنا چاہئے۔
جھاگ کو محدود کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ اس کو صاف پانی کے اسپرے سے چھڑکیں۔ ابلتے ہوئے عمل کے پہلے 15 منٹ کے دوران کم سے کم جھاگ لگانے کے ساتھ مستقل بدمعاش حاصل کرنا چاہئے۔
آپ کو برتن کو تیزی سے گرم کرنے کے ل covering ڈھکنے سے انکار کرنا چاہئے ، کیونکہ یہ چولہے کے اسباب چلتے ہوئے سرپل فوم کی گندگی کا نسخہ ہوسکتا ہے۔
مستحکم ، کم جھاگ فوڑے کے حصول کے لئے پہلے 15 منٹ تک گرمی کا نظم و نسق ضروری ہے۔
ایک بار جب کم جھاگ کے ساتھ مستقل ابلتے ہوئے حاصل ہوجائے تو ، یہ وقت ہے کہ ہپس کو شامل کریں۔
ہپس کنا بسیسی کنبے کا ایک پودا ہے ، جہاں سے بے ساختہ پھول اپنے بیور کو اس کے نمایاں تلخ ذائقہ کے ذائقے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
ہپس کی مناسب مقدار (ہمارے 5 گیلن بیچ بیئر کے ل 2. 2.25 آونس) کا وزن کیا جاتا ہے اور ابلتے کیڑے میں شامل کیا جاتا ہے۔ کچھ شراب بنانے والے ورٹ پکنے کے مکمل ہونے کے بعد بچا ہوا کھینچنے کے لئے میش بیگ میں ہپس استعمال کرتے ہیں۔
یہ مرکب 30 سے 60 منٹ کے درمیان کل وقت کے لئے ابلنا چاہئے۔ ابلتے ہوئے ، اس پاخانہ سے بچنے کے لئے وقتا فوقتا اس مکسچر کو ہلچل میں ڈالنا چاہئے۔
ہاپ چھرروں کا سائز اور ابلتے وقت بیئر کی تلخی کو متاثر کرے گا ، لہذا یکساں سائز کے ہپس شامل کرنا اچھا خیال ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ آپ اپنی پسند کی تلخی کی ڈگری حاصل کرنے کے لops ہپس استعمال کرنا سیکھیں گے۔
مرحلہ 2: کولنگ اور ابال
ابلنے کے بعد ، انفیکشن کے امکانات کو کم کرنے کے ل room گرم کوہرا کو جلد کے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنا ضروری ہے۔
کچھ شراب بنانے والے ٹھنڈک کو تیز کرنے کے ل the برف میں ٹھنڈا پانی ڈال دیتے ہیں ، اور پانی کی کل مقدار سے تجاوز نہ کرنے کا خیال رکھتے ہیں۔
دوسرے اور اعلی درجے کی شراب بنانے والوں میں تانبے کی پائپنگ سسٹم والا کولنگ ڈیوائس ہوتا ہے جو ہیٹ ایکسچینجر کے طور پر کام کرتا ہے۔
کسی بھی صورت میں ، لازمی طور پر داں کو منتقل کرنے سے پہلے ، ٹھنڈا پانی 5 لیٹر کے حجم میں شامل کرنا ضروری ہے۔
عمل کے اس مرحلے پر ، کیڑے کو انفیکشن کا بہت خطرہ ہوتا ہے ، لہذا فریمنٹر ، سیفن ٹیوبیں اور کلیمپس ، ہوائی جہاز اور ہر وہ چیز جو کیڑے اور خمیر کے ساتھ رابطے میں آسکتی ہے اسے جراثیم کُش اور دھول لگانا چاہئے۔
کچھ شراب پینے والوں کو جراثیم کُش کے طور پر استعمال کرتے ہیں ، جس میں گرم پانی سے محتاط طور پر کلین کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ بیئر کو کلورین کی طرح چکھنے سے روک سکے۔
الکحل ابال وہ عمل ہے جس کے ذریعہ مائکروجنزم (ایک خلیے کے فنگس جو خمیر بناتے ہیں) کاربوہائیڈریٹ پر عملدرآمد کرتے ہیں ، انہیں ایتھنول ، گیس کی شکل میں کاربن ڈائی آکسائیڈ اور دیگر مشتق عمل کی شکل میں الکحل میں تبدیل کرتے ہیں۔
داں کو خمیر میں ڈالنے اور خمیر ڈالنے سے پہلے کیڑے کو کمرے کے درجہ حرارت پر مکمل طور پر ٹھنڈا کرنا چاہئے۔
خمیر کو گرم کارٹ میں شامل کرنے سے یہ خمیر ہلاک ہوجائے گا جو اسے بنا کر عمل کو برباد کردے گا۔
ہاپ اور پروٹین کے ضائع ہونے کی فکر نہ کریں ، جسے بریور کے جارجن میں "ابر آلود" کہا جاتا ہے۔ اس میں سے بیشتر ابال کے دوران نیچے آتے ہیں۔
مائع خمیر ، اعلی معیار کا اور خشک سے کہیں زیادہ موثر استعمال کرنا ہمیشہ بہتر ہے۔ مائع خمیر عام طور پر پلاسٹک کے نلکوں یا پیکٹوں میں آتا ہے۔
خمیر پیکیج پر استعمال کیلئے دی گئی ہدایات پر عمل کریں ، احتیاط سے اس کو داں پر شامل کریں۔
ایک بار جب خمیر شامل ہوجائے تو ، ایرلاک کو داmenے پر ڈھال لیا جاتا ہے اور اسے بند کردیا جاتا ہے۔ داہن کو ٹھنڈی اور تاریک جگہ پر رکھنا چاہئے ، جہاں درجہ حرارت میں اچانک کوئی تبدیلی نہیں آسکتی ہے۔
ہوائی جہاز کو 12 سے 36 گھنٹوں میں بلبلا ہونا شروع ہونا چاہئے ، اور ابال کم سے کم ایک ہفتے تک جاری رہنا چاہئے۔
اگر آپ کو ہوائی اڈوں کا غبار نہیں لگتا ہے تو ، چیک کریں کہ تنازعات سخت ہیں۔ بلبلے کاربن ڈائی آکسائیڈ ہیں جو ابال میں پیدا ہوتے ہیں اور یہ ایک سست اور کم ہوتا ہوا عمل ہوتا ہے جب تک کہ یہ ختم نہ ہوجائے۔
فرض کریں کہ وہاں اچھی مہر ہے ، بلبلنگ سے قبل ایک یا دو بلبلوں کو بلبلاؤ کرنے سے پہلے آہستہ آہستہ کرنا چاہئے۔
اسٹیج 3: پرائمنگ اور بوتلنگ
بیئر کو بوتل لگانے سے پہلے آخری اقدام پرائمنگ ہوتا ہے اور اس میں تیار شدہ مصنوعات کو کاربونیٹ بنانے کے لئے چینی کو بیئر میں ملانا شامل ہوتا ہے۔
اس حقیقت کے باوجود کہ خمیر ختم ہوچکی ہے ، بیئر کو خراب کرنے کے اب بھی امکانات موجود ہیں ، لہذا اس ہر چیز کو جراثیم کشی کرنے کی ضرورت ہے جس کو چھونے والا ہے ، اس بات کا خیال رکھنا کہ چھڑک نہ بنائے جس سے مائع میں آکسیجن شامل ہو۔
زیادہ تر گھریلو شراب پیسنے والی پلاسٹک کی بالٹی یا کاربوائے استعمال کرتے ہیں تاکہ پرائمنگ شوگر یکساں طور پر مل جائے۔ اس بالٹی کو اچھی طرح سے جراثیم کشی کے ساتھ ساتھ نکالنے والے سیفن ، اوزار اور یقینا بوتلیں رکھنی چاہئیں۔
بوتلوں کے ساتھ آپ کو خاص طور پر محتاط رہنا ہوگا۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ گندگی کو دور کرنے کے لئے برش کا استعمال کرتے ہوئے صاف اور اوشیشوں سے پاک ہیں۔
کچھ شراب بنانے والے بوتلوں کو ضعیف بلیچ حل میں ڈبو کر اور پھر اچھی طرح کلین کرتے ہیں۔
دوسرے گھریلو شراب برتنوں کو ڈش واشر میں جراثیم سے پاک کرتے ہیں ، لیکن کسی بھی باقی ڈٹرجنٹ کو اچھی طرح سے کللا کرنے کی دیکھ بھال کرنی چاہئے تاکہ بقیہ صابن صرف بوتل کی عمر کے دوران ہی بیئر کو نقصان نہ پہنچا سکے۔
یاد رکھیں کہ آپ کے بیئر کے ابتدائی بیچ کے ل corn آپ کو ایک کپ مکئی کی چینی میں 2/3 یا کسی دوسرے کو پرائمنگ کے ل recommended سفارش کی جانی چاہئے ، اس میں شامل کرنا اور اس کو آہستہ سے مکسنگ بالٹی میں ملا دینا چاہئے۔
پرائمنگ کے بعد ، بیئر بوتلوں میں ڈالنے کے لئے تیار ہے ، بھرنے کی بوتل کا استعمال کرتے ہوئے اور احتیاط سے بچنے کے لئے بوتل کی گردن میں کم سے کم ایک انچ (ڈھائی سنٹی میٹر) خالی جگہ چھوڑنے کا خیال رکھتے ہیں۔ حتمی
اس کے بعد بوتلیں کیپر کے ساتھ بند کردی گئیں ، اس بات کی تصدیق کرنے سے کہ ہرمیٹک بند ہوا ہے۔ باقی سب کچھ آپ کے بیئروں کی عمر کے لئے ہے تاکہ آپ ان کو اپنے دوستوں کے ساتھ ناقابل فراموش پارٹی میں آزما سکیں۔
مرحلہ 4: خستہ
بہت سے لوگوں کے لئے ، سب سے مشکل حصہ بیئر کے عمر کے آنے کا طویل انتظار ہے۔
اگرچہ کچھ ہفتوں کے بعد بیئر پینے کے قابل ہیں ، لیکن بوتل لگانے کے بعد عام طور پر ہومبرو 8 سے 15 ہفتوں کے درمیان اپنے عروج کے معیار تک پہنچ جاتا ہے ، ایسا وقت جس میں زیادہ تر شوقیہ شراب پانے والے انتظار کرنے کو تیار نہیں ہوتے ہیں۔
عمر بڑھنے کے عمل کے دوران ، بیئر کاربونیٹڈ اور زیادہ خمیر ، ٹیننز اور پروٹین جو عجیب و غریب ذائقہ پیدا کرتا ہے ، بوتل کے نچلے حصے میں آباد ہوتا ہے ، جس سے پینے کے معیار کو کافی حد تک بہتر بنایا جاتا ہے ، لہذا انتظار کو لمبا کرنا آپ کا فائدہ
نوسکھ drink شراب بنانے والوں کی پہلی بوتل پینے کے لئے جلدی اور انتظار کے عرصے کے درمیان توازن پیدا کرنے کی کوشش کی جائے جو کم سے کم معیار کو یقینی بنائے ، کم از کم 3-4 ہفتوں تک عمر بڑھنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
ابال کنٹینر کی طرح ، بوتلیں بھی ٹھنڈی ، اندھیرے والی جگہ میں رکھنا چاہئے۔
جب تک کہ آپ درجہ حرارت کے قابو میں نہ ہوں تو آپ بوتلیں لگانے کے بعد پہلے دو ہفتوں تک بوتلوں کو فرج میں نہ رکھیں۔
کمرے کے درجہ حرارت پر بیئر کو کاربونیٹ دو ہفتوں تک رہنے دینا آسان ہے۔ پہلے دو ہفتوں کے بعد ، بیئر کو ٹھنڈا کرنے سے اس میں تیزی سے بہتری آنے میں مدد ملے گی ، کیونکہ بچ جانے والے ٹیننز ، خمیر اور پروٹین ٹھنڈے درجہ حرارت پر زیادہ آسانی سے آباد ہوجاتے ہیں۔
مرحلہ 5: کھپت
آپ کی پہلی بیئر تخلیق ٹوسٹ کرنے کا بڑا دن آ گیا ہے۔ عمر بڑھنے کے عمل کے دوران ، زیادہ خمیر ، ٹیننز ، اور پروٹین بوتل کے نیچے رہ گئے ہیں۔
لہذا ، یہ آسان ہے کہ جب آپ شیشے میں اپنی پہلی بیئر پیش کریں ، تو آپ بوتل میں تھوڑی مقدار میں مائع چھوڑ دیں۔ تاہم ، اگر گلاس میں تھوڑا سا تلچھٹ آ جائے تو ، فکر نہ کریں ، اس سے آپ کو تکلیف نہیں پہنچے گی۔
اپنے پہلے بیئر کو خراج عقیدت کی ایک رسم مکمل کریں: اپنی تخلیق کی تازگی کو سونگھ دو ، اس کے رنگ اور اس کے جھاگ سر کی تعریف کرو اور آخر کار پہلا مشروب بغیر نگلے پیو۔
ہم امید کرتے ہیں کہ گھر پر آپ کا پہلا بیئر بنانے کے دلچسپ منصوبے میں یہ رہنما آپ کے کام آئے گا۔
تیاری کے عمل کے دوران ، وہ تمام نوٹ لیں جنہیں آپ مناسب سمجھتے ہیں اور اگر پہلا بیچ آپ کی پسند کے مطابق بالکل فٹ نہیں ہوتا ہے تو ، حوصلہ شکنی نہ کریں۔ دوبارہ کوشش کریں؛ زیادہ تر وقت ، اچھی چیزوں میں تھوڑا وقت لگتا ہے۔
