کچھ مزیدار اچار اچار چلیٹو تیار کرنے کا نسخہ ...
اجزاء
زیتون کا 1 کپ ، 2 پیاز پنکھ میں ٹکڑے ، لہسن کے 8 لونگ ذائقہ کے لئے ، چھلکے ہوئے گاجر ، کٹے ہوئے ، 1 کلو جالپینو مرچ ، نوک پر لمبائی کاٹ کر ، 3 کپ سفید سرکہ ، 1 چمچ نمک یا ذائقہ ، 10 چربی مرچ ، 4 خلیج کے پتے ، 3 چمچ اوریگانو یا ذائقہ ، 1 چمچ تیمیم۔ 5 کپ بناتا ہے۔
تیاری
تیل کو ایک تامچینی سوس پین میں یا کسی مٹی کے برتن میں گرم کیا جاتا ہے ، پیاز کو شامل کیا جاتا ہے اور وہ چند سیکنڈ کے لئے تلی ہوئی ہوتی ہیں۔ لہسن ، گاجر اور مرچ ڈالیں اور مزید پانچ منٹ تک بھونیں۔ سرکہ ، نمک ، کالی مرچ ، تیز پتی ، اوریگانو اور تائیم شامل کریں ، یہ سب 10 منٹ کے لئے ابلنے دیں اور گرمی سے دور ہوجائیں۔ یہ پہلے سے ابلی ہوئی جار میں پیک کیا جاتا ہے اور جب تک یہ مرکب مکمل طور پر ٹھنڈا نہیں ہوتا ہے یا ویکیوم پیکنگ کے طریقہ کار کی پیروی نہیں کی جاتی ہے اس وقت تک اس کا احاطہ نہیں کیا جاتا ہے۔
پیشی
انہیں مٹی کے برتن میں پیش کیا جانا چاہئے۔
