ہمارے منہ سے پانی آجاتا ہے جب ہم مکسیوٹس جیسے ڈش کے بارے میں سوچتے ہیں اور اس سے زیادہ اگر وہ دیودار پاؤڈر اور ایسکیمولس سے بنی ہوں۔ انہیں خود ہی اس نسخے کے ساتھ تیار کریں!
اجزاء
- مرچ کا 1 درمیانے جتھا
- لہسن کا 1 سر
- آدھا پیاز آدھا
- 500 گرام اسکیمولز
- 250 گرام پیوین
- ٹورٹیلس کے لئے 1 کلو آٹا
چٹنی کے لئے
- 100 گرام گوجیلو مرچ مرچ
- 10 موریٹا کالی مرچ
- 4 مولٹٹو کالی مرچ
- ایک چٹکی زیرہ
- نمک
- 4 کالی مرچ
- 4 ناخن
- 100 گرام پینیان
- مکسیوٹیز بھیگی اور نالی
تیاری
ٹکسال ، لہسن ، پیاز اور نمک کے ساتھ پانی ابالیں۔ جب یہ ابلتا ہے تو ، اسکیمولز ڈالیں ، تقریبا 5 5 منٹ تک پکائیں اور ایک بار جب وہ پکی ہوجائیں تو ، ٹھنڈے پانی میں ڈالیں اور پودینہ ، لہسن اور پیاز کو نکال دیں۔
ایک ہینڈ مل یا فوڈ پروسیسر میں آٹا پائن گری دار میوے اور نمک ذائقہ کے ساتھ آٹا کو پیس لیں۔
چٹنی کے لئے
تمام مرچ مرغی کی شکل پر بنا دیئے گئے ہیں اور اسے ہمل پر بھون رہے ہیں ، پھر اسے بہت گرم پانی میں بھگو دیں ، پائن کے باقی گری دار میوے اور تھوڑا سا بھگوتے ہوئے پانی اور دباؤ کے ساتھ پیس لیں۔ ایک کڑوی میں ، چار کھانے کے چمچ تیل گرم کریں اور اس میں کالی مرچ ڈالیں ، اس کو اچھی طرح سے موسم میں آنے دیں ، جب تک کہ یہ بہت گاڑھا نہ ہوجائے۔ پھر تھوڑا سا آٹا لیں ، اس کو مکسیوٹس میں ڈالیں ، تھوڑی چٹنی ، کچھ اسکامولز اور بقیہ 100 گرام کی پائن گری دار میوے ڈالیں ، لپیٹیں ، باندھیں اور ایک گھنٹے کے لئے اسٹیمر یا تمیلرا میں پکائیں۔ یا جب تک کہ وہ آسانی سے اختلاط نہ کریں۔
نامعلوم اسکیمسیوٹیریسیپیریکیپس
