ریکٹیہ: بھرے ہوئے لبراڈا اپریسا

Send

سور کا گوشت پر مبنی یہ نسخہ ہم آپ کو دیتے ہیں ، لہذا آپ اسے تیار کرکے لطف اٹھا سکتے ہیں۔

اجتماعات (15 سے 20 افراد کیلئے)

1 سور جس کا وزن 6 سے 7 کلو ہے ، لاش میں کھلا اور اندر سے بہت صاف ، تمام اندر کو ہٹاتا ہے۔
8 بڑے آلو ، کھلی اور بڑے کیوب میں کاٹ.
6 سے 8 گاجر ، چھلکے اور 2 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
مٹر کے 3 کپ
کٹے ہوئے 2 بڑے پیاز
3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں تازہ انناس کے 3 کپ۔
is کشمش کا کپ۔
½ چھلکے اور کٹے ہوئے بادام کا کپ۔
2 کٹاؤ ، کٹے ہوئے۔
نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

جمع کرنے کے لئے:

سفید سرکہ کے 3 کپ.
دھنیا کے بیجوں کا 1 چمچ۔
تازہ چمچ کالی مرچ کا 1 چمچ۔
خشک اوریگانو کا 1 چمچ۔
جیرا 1 چمچ۔
1 چمچ لونگ پاؤڈر۔
لہسن کا چھلکا 1 سر۔
ذائقہ نمک۔

ساتھ دینے کے لیے:

30 سے 40 تک بوبن۔ 15 سے 20 افراد کے ل.۔

تیاری

سور بہت اچھی طرح دھوتا ہے اور بالکل خشک ہوجاتا ہے۔ یہ مجموعہ کے ساتھ اندر اور باہر پھیلا ہوا ہے ، جو تمام اجزاء کو ملا کر تیار کیا جاتا ہے ، ایک بڑے تندور کی ٹرے پر ترتیب دیا جاتا ہے اور اس میں سبزیوں اور پھلوں سے بھر جاتا ہے۔ بیکر کے تندور میں 10 گھنٹوں کے لئے رکھیں جب تک کہ یہ باہر سنہری نہ ہو اور اندر سے بہت نرم ہوجائے۔ یہ روایتی تندور میں بھی 200 ° C پر پہلے سے گرم کیا جاسکتا ہے ، اسے وقتا فوقتا اپنے جوس سے غسل دینا چاہئے۔