ڈنگس تیار کرنے کے لئے اس ترکیب پر ایک نظر ڈالیں ، آپ دیکھیں گے کہ آپ جلد ہی اس لذیذ ڈش کو بچانے لگیں گے۔
اجزاء
(10 لوگوں کے لئے)
- ٹورٹیلس کے لئے 500 گرام آٹا
- کڑاہی کے لئے مکئی کا تیل یا سور
ٹنگا کے لئے
- 2 چمچوں سور کی چربی یا مکئی کا تیل
- 1/4 کلوگرام لانگانیزا یا گرے ہوئے کوریزو
- 1 درمیانی پیاز باریک کٹی
- لہسن کے 1 بڑے لونگ کو باریک کٹا ہوا
- سور کا گوشت کی ٹانگ کا 1/2 کلو پکایا اور کٹا ہوا
- 3 درمیانی چھلکے ہوئے آلو ، سوٹے ہوئے ٹھنڈے پانی میں بھگو کر سوائے ہوئے
- ٹماٹر کا 1/2 کلو بنا ہوا ، چھلکا ، جنن اور چوکوں میں کاٹ کر
- 1 خلیج پتی
- تیمیم کا 1 اسپرگ
- اوریگانو کے 2 اسپرگس
- اڈبو میں 4 یا 5 چپپل مرچ کٹی ہوئی
- 2 کھانے کے چمچ سرکہ اور ذائقہ نمک
تیاری
تقریبا 25 سینٹی میٹر قطر میں 30 ٹورٹیلس بنائیں ، ایک چمچ ٹنگا کو درمیان میں رکھیں اور ان کو بند کردیں ، سروں میں شامل ہوجائیں اور انہیں چوٹکی لگائیں یہاں تک کہ جب تک وہ مکمل طور پر بند پڑے ہوئے مولوٹ بن جائیں۔ مولوٹس گولڈن براؤن ہونے تک فرائی ہوجاتے ہیں ، پھر اسے جاذب کاغذ پر سوکھا جاتا ہے اور گرم گرم سرو کیا جاتا ہے۔
ٹنگا.
لانگنیزا یا چوریزو کو گرم مکھن میں ڈالیں ، اس میں ایک یا دو منٹ تک بھونیں اور اس میں پیاز اور لہسن ڈال دیں ، یہ فرائی ہوجاتے ہیں جب تک کہ یہ کستا ہوجائے اور پھر اس میں گوشت شامل نہ ہو۔ فرائی ہو جانے کے بعد آلو ، ٹماٹر ، خوشبو دار جڑی بوٹیاں ، چپوٹلس ، سرکہ اور نمک شامل کریں اور ہر چیز کو اس وقت تک آنے دیں جب تک کہ آلو پک نہ جائیں اور سٹو گاڑھا ہوجائے ، گویا کہ مولوٹس کو بھر جائے۔ اگر ضروری ہو تو ، آپ کھانا پکانے کے دوران تھوڑا سا پانی شامل کرسکتے ہیں۔
