دوپہر کے کھانے کے لئے کچھ مزیدار امپناڈا کی طرح کچھ نہیں۔ آپ کو انھیں تیار کرنے کی ترغیب دینے کا ایک آسان نسخہ ہے۔
اہمیت (8 لوگوں کے لئے)
پاستا کے لئے:
- آٹے کے 4 کپ.
- بیکنگ پاؤڈر کے 2 چائے کا چمچ۔
- 2 چمچ نمک۔
- سور کا چمچ 6 چمچ۔
- ضرورت کے مطابق 2 انڈے ٹھنڈا پانی۔
گوشت کو بھرنے کے لئے:
- مکئی کا تیل 2 کھانے کے چمچ.
- 1 چھوٹی پیاز باریک کٹی۔
- 2 سیرنو کالی مرچ ، یا ذائقہ ، کٹی ہوئی
- 200 گرام پکایا اور کٹے ہوئے گائے کے گوشت کا گوشت۔
- 2 درمیانے ٹماٹر جنڈ اور کٹے ہوئے۔
- 1 چمچ ، یا ذائقہ کے لئے ، کٹا ہوا لال مرچ۔
- ذائقہ نمک۔
کیما بھرنے کے لئے:
- ¼ درمیانی پیاز باریک کٹی ہوئی۔
- بنا ہوا لہسن کا 1 لونگ۔
- 30 گرام مکھن۔
- grams پیاز اور لہسن کے 1 لونگ کے ساتھ پکایا گراؤنڈ سور کا گوشت ٹینڈرلوinن کا 250 گرام ، اور سوھا ہوا۔
- ٹماٹر گراؤنڈ کا 1 کپ اور تناؤ۔
- کٹی اجمودا کا 1 چمچ۔
- کشمش کے 2 چمچ۔
- 2 کھانے کے چمچ چھلکے اور کٹے ہوئے بادام ، نمک اور کالی مرچ ذائقہ کے لئے۔
- چینی کا ایک چائے کا چمچ۔
- چمکنے کے لئے 1 انڈے 1 چمچ ٹھنڈا پانی کے ساتھ پیٹا گیا۔
تیاری
پاستا: نمک اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹے کی چھان لیں ، اسے مکھن کے ساتھ انگلیوں کے اشارے سے جلدی مکس کریں ، جب تک مٹر نہ بننے تک انڈے اور ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اس کے لئے ایک قابل عمل پیسٹ بنائیں اور اسے 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ پاستا پتلی پھیلا ہوا ہے ، پھیرے ہوئے ٹیبل پر ، رولنگ پن کے ساتھ ، 15 سینٹی میٹر قطر کے دائرے کاٹ کر بھریے جاتے ہیں ، انہیں جوڑ دیا جاتا ہے جیسے وہ کوئسیڈیلاس ہیں اور کناروں کو تھوڑا سا انڈے کے سفید یا پانی سے چپکائے ہوئے ہیں اور اسے انگلیوں سے دبایا جاتا ہے۔ انہیں رنگ دیا جاتا ہے اور اسے پہلے سے گرم تندور میں 200 pre C پر 25 منٹ کے لئے یا جب تک کہ وہ پکایا جاتا ہے اور سنہری بھوری ہوجاتا ہے۔
گوشت سے بھرے گوشت: تیل میں ، پیاز اور کیما بنایا ہوا مرچ کے موسم میں ، گوشت ڈالیں اور ایک منٹ کے لئے بھونیں۔ اس میں ذائقہ کے لئے ٹماٹر ، دھنیا اور نمک شامل کریں اور موسم کو اچھی طرح آنے دیں۔ ایک موٹا سٹو ہونا چاہئے۔
مائنس فلنگ: پیاز اور لہسن مکھن میں پکڑے جاتے ہیں ، ٹماٹر شامل کیا جاتا ہے اور جب یہ چینٹو ہوتا ہے تو اس میں اجمود ، گوشت ، کشمش ، بادام ، چینی ، اور نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ شامل کریں۔ اس کے موسم ہونے دیں اور سب کو اچھی طرح سے گاڑنے دیں۔
نوٹ: یہ امپناڈا سبز یا رویا کی چٹنی میں سور کا گوشت رندوں سے بھی بھرا جاسکتا ہے۔
پیشی
کڑھائی والے رومال یا رنگ کے کمبل سے بنی ہوئی ٹوکری میں۔
