4 تازہ بنی ہوئی ٹارٹللس
6 چمچوں نے سیاہ پھلیاں دوبارہ تازہ کیں
سٹوڈ ڈاگ فش کے 6 چمچ
ٹماٹر کی چٹنی
1 ہابنرو کالی مرچ
ایوکوڈو سلائسین
ڈاگ فش کے لئے
1 چمچ لارڈ یا مکئی کا تیل
کٹی چھوٹی پیاز کا 1/4
1 ایپوزیٹ پتی ، کیما بنایا ہوا
1 چھوٹا ٹماٹر ، کھلی ہوئی ، جنڈ اور کٹی ہوئی
200 گرام کٹے ہوئے گرل گرڈ ڈاگ فش یا ڈاگ فش پیاز اور ایپوزیوٹ کے ساتھ پکا کر گرے
چٹنی کے لئے
1 چمچ لارڈ یا مکئی کا تیل
1/2 کٹی پیاز
1 ایپیسوٹ پتی یا ذائقہ
3 درمیانے ٹماٹر پانی ، زمین اور تناؤ میں پکایا
ذائقہ نمک
چھیڑی ہوئی ہابنرو چلی چٹنی
10 ہنبیرو مرچ بنا ہوا
ذائقہ نمک
تیاری
تین ٹورٹلیوں کو پھلیاں پھلیاں پھیلاتے ہیں ، انہیں سٹوڈ ڈاگ فش پر ڈالا جاتا ہے ، ان میں سے ایک کو دوسرے کے اوپر سجا دیا جاتا ہے اور باقی سب کچھ ٹارٹیلا سے ڈھانپ جاتا ہے۔ یہ چٹنی سے نہا جاتا ہے اور ایوکوڈو سلائسین اور پوری ہابنرو کالی مرچ سے سجایا جاتا ہے۔
ڈاگ فش
مکھن میں ، پیاز ڈالیں ، پیسے ہوئے ڈاگ فش اور ایپیسوٹ شامل کریں ، تناؤ ٹماٹر اور نمک ڈال کر ذائقہ ڈالیں اور جب تک گاڑھا ہوجائے اور اچھی طرح سے پکنے پر پکائیں۔
چٹنی
مکھن میں ، پیاز ڈالیں ، ایپازوٹ اور گراؤنڈ اور تناؤ ٹماٹر ڈالیں ، جب تک کہ چٹنی موٹی اور اچھی طرح سے پکنے والی ہو ، پکنے دیں۔
تیملیٹڈ چٹنی
ایک مولکیجٹ میں ہبانرو مرچ کھلی ہوئی نمک اور پانی کے ساتھ چٹنی بنانے کے لئے ضروری ہے۔
پیش کش
ایک انفرادی ڈش میں اور فوری طور پر اس کی تیاری کے بعد تاکہ یہ ٹھنڈا نہ ہو ، اس کے ساتھ چٹنی والی کشتی میں رکھی ہوئی ہیمونیرو کالی مرچ کی چٹنی ہے۔
