پوزول اس کی تیاری کو ریاست میکسیکو کے مطابق مختلف کرتا ہے جہاں آپ اسے کھاتے ہیں۔ Aguascalientes سے پوزول کے لئے یہ نسخہ آزمائیں!
اجزاء
(8 افراد کے لئے)
- 1 کلو کاکوازازنٹل مکئی ، سر ہوا
- لہسن کا 1 پورا سر
- 1 1/2 کلو ٹھوس یا سور کا گوشت
- گائے کے گوشت کی بڑی زبان کی دو بڑی ترکیبیں ، ٹھنڈے پانی میں بہت اچھی طرح دھوئیں اور چاقو سے اچھی طرح کھدی ہوئی تمام ڈروول کو دور کرنے کے ل.
- گوشت کو پکانے کے لئے 1 پیاز کو آدھے حصے میں کاٹ لیں
- ذائقہ نمک
- 6 انو کالی مرچ بہت گرم پانی میں تیار ، جینی اور بھگو دیئے گئے
- اوریگانو کا 1 چمچ
- شوربہ جہاں گوشت پکایا گیا تھا ، ضروری ہے
پوزول کے ساتھ:
- 2 میڈیم ونگ لیٹوسز ، دھوئے ، ڈس انفیکشن اور کٹے ہوئے پتلے
- مولیوں کا 1 گچھا اچھی طرح سے دھویا ، جراثیم کُش اور پتلی کٹے ہوئے
- 2 درمیانے پیاز کو باریک کٹا ہوا
- خشک اوریگنو چکنا چور
- لیموں کوارٹروں میں کاٹا
- 6 ٹوسٹس
- سبزیاں اور اچار مرچ کالی مرچ
تیاری
مکئی کو اچھی طرح سے کللایا جاتا ہے اور جو بھی سر باقی رہ سکتے ہیں وہ ہٹا دیئے جاتے ہیں (وہ ہر ایک دانے کے آخر میں سیاہ نقطے ہوتے ہیں) ، بصورت دیگر یہ "کھلتا" نہیں ہوگا۔ یہ پانی کے ساتھ ڈھانپنے کے لئے ڈال دیا جاتا ہے جب تک یہ نرم نہیں ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، گوشت پیاز اور نمک کے ساتھ الگ سے پکایا جاتا ہے ، اور جب وہ بہت نرم ہوتے ہیں تو ، زبان اس کی بیرونی جلد سے اچھی طرح سے چھلکتی ہے اور ٹھوس سور کا گوشت اور زبان دونوں بڑے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑے ہوجاتے ہیں۔ انچو مرچ اپنے بھیگے ہوئے پانی اور اوریگانو کے ساتھ زمین پر ہیں اور برتن میں دباؤ جہاں مکئی کی دانا ہے۔ وہ شوربہ جہاں سور کا گوشت پکایا گیا تھا وہاں بھی شامل کیا جاتا ہے۔ 15 منٹ کے لئے سب ایک ساتھ نمک اور ابال کے ساتھ موسم. پوزول شوربہ ایک بہت ہلکا ایٹول ہونا چاہئے۔
پیشی
لہسن کا سر شوربے سے ہٹا دیا جاتا ہے ، پوزول کو دو حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور زبان ایک میں اور ٹھوس دوسرے میں مل جاتی ہے۔ باقی اجزاء کے ساتھ یہ بہت گرم گرم پیش کیا جاتا ہے۔
