19 ویں صدی کی لپیٹ کا نسخہ

لپیٹنے کی تیاری کے لئے اس نسخے پر عمل کریں جیسا کہ 19 ویں صدی میں کیا گیا تھا۔

اجزاء

(8 افراد کے لئے)

• ٹورٹیلس کے لئے 1/2 کلو آٹا
• 250 گرام مکھن
• 1/2 کپ تیل

بھرنے کے لئے

• 40 گرام مکھن (آدھا بار)
• 2 چمچ مکئی کا تیل
• برسکٹ کا 1/2 کلو پکا ہوا اور کٹا ہوا
• 6 انڈے
• نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

ختم کرنے کے لئے

• 3 سیرانو کالی مرچ باریک کٹی
• 12 زیتون کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے ٹکڑے ٹکڑے کر دیئے گئے
• 24 بادام ابلتے پانی میں چھلکے اور سٹرپس میں کاٹ دیئے
• کشمش 25 گرام
• پائن گری دار میوے کے 25 گرام
• ہر ایک 25 گرام کے ہام کے 2 ٹکڑے ٹکڑے ، چوکوں میں کاٹ کر
• 2 چھوٹے دم پیاز ، بہت پتلی کٹے ہوئے اور ٹھنڈے نمکین پانی میں کھوئے ہوئے

تیاری

قطر میں تقریبا 10 سینٹی میٹر کے 24 ٹورٹالے بنائے جاتے ہیں ، وہ کومل پر پکے جاتے ہیں اور پھر بھرے جاتے ہیں۔ کڑاہی میں مکھن اور مکئی کا تیل گرم کریں ، اور وہاں ٹارٹیلیا گزرے گیں ، اس بات کا خیال رکھیں کہ وہ بھورے نہ ہوں۔ انہیں ہٹا دیا جاتا ہے ، باقی اجزاء سے سجا کر پھر گرما گرم خدمت کی جاتی ہے۔

فلنگ

تیل اور مکھن کو گرم کیا جاتا ہے اور گوشت شامل کیا جاتا ہے۔ ایک بار جب یہ سنہری بھوری ہو جائے تو ، اس میں نیم پیٹا ہوا انڈا ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں ، اور آگ پر چھوڑ دیں یہاں تک کہ وہ پک جائیں لیکن نرم ہوجائیں۔

ویڈیو: 34 Akbar Allahabadi ki Shaeri mein Tanz-o-Mizah (مئی 2024).