ہم آپ کو اس مزیدار اور غذائیت سے بھرپور معمولی کیمیکی مچھلی کو تیار کرنے کا ایک نسخہ دیتے ہیں۔
اجزاء
2 سمیڈریگل پوسٹس ، تین سینٹی میٹر موٹی۔
آٹا۔
نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ
کڑاہی کے لئے زیتون کا تیل۔
چٹنی: 1 درمیانی سرخ پیاز ، کٹی ہوئی۔ لہسن کے 2 لونگ ذائقہ کے لئے 2 بڑی زائکی مرچ کالی مرچ ، صاف اور موٹے کٹے ہوئے 3 چمچ زیتون کا تیل ، 3 بڑے ٹماٹر ، چھلکے اور تقریبا کٹے ہوئے ، 1 مٹھی بھر کٹی دھنیا ، نمک اور کالی مرچ۔ 2 افراد کے لئے۔
تیاری
مچھلی کو نہایت اچھی طرح دھویا جاتا ہے ، جاذب کاغذ سے خشک کیا جاتا ہے ، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالہ لگایا جاتا ہے ، اور ضرورت سے زیادہ ہلاتے ہوئے آٹے میں سے گزرتا ہے۔ وہ ایک ٹیفلون پین میں زیتون کے تیل میں تلی ہوئی ہیں ، اس خیال میں کہ وہ ٹوٹ نہیں جاتا ہے ، انہیں ہٹا دیا جاتا ہے اور گرم رکھا جاتا ہے۔
چٹنی: گرم تیل میں پیاز ، لہسن اور ایکسٹکٹک مرچ کا موسم ، ٹماٹر ، دھنیا ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر ذائقہ ڈال دیں اور چھ سے آٹھ منٹ کے لئے سیزن پر چھوڑ دیں۔ اس کو مچھلی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
پیشی
انفرادی پکوانوں کو تھوڑی چٹنی کے ساتھ نمکین کیا جاتا ہے ، مچھلی اس پر رکھی جاتی ہے اور باقی ساس کے ساتھ غسل دی جاتی ہے۔
