تالو پر کچھ لطف اٹھانا
4 افراد کے لئے اجزاء
800 گرام کی 1 شاخ اچھی طرح صاف اور نشان زد ہے
زیتون کا تیل پھیل گیا
اچار کے لئے:
زیتون کا 1 کپ
3 درمیانے پیاز کے پروں میں کٹا ہوا
لہسن کا ایک چھوٹا سر
3 بھنے ہوئے اور چھیلے ہوئے ایکسٹکٹک مرچ یا 3 گیور مرچ
1 میٹھی مرچ یا 1 سرخ گھنٹی مرچ بنا ہوا ، جینی اور ٹکڑوں میں کاٹ لیں
5 کالی مرچ
1 دار چینی کی چھڑی
تازہ اوریگانو کے 2 اسپرگس
2 خلیج پتے
2 لونگ ایک چوٹکی زیرہ
1 ½ کپ کھٹا سنتری کا رس یا آدھا میٹھا سنتری اور آدھا سرکہ
ذائقہ نمک
تیاری
مچھلی کو تیل سے روغن کیا جاتا ہے ، نمک کے ساتھ چھڑک کر ہر طرف سات منٹ تک گرل پر گرل کیا جاتا ہے۔ کڑاہی تیار کی جاتی ہے اور مچھلی کو 10 سے 12 منٹ مزید کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے ڈال دیا جاتا ہے۔ اسے ٹھنڈا کرکے پیش کریں۔
میرینڈ
تیل کو گرم کیا جاتا ہے اور پیاز ، لہسن ، مرچ اور کالی مرچ کے سلائسین کو وہاں پکایا جاتا ہے ، مصالحے اور جڑی بوٹیاں ڈال دی جاتی ہیں اور پھر کھٹا سنتری کا جوس ڈال کر 10 منٹ کے لئے آہستہ سے ابلنے دیں۔
پیش کش
انڈاکار ڈش میں گھیر لیا اور اس کی اچھ .ی سے غسل دی۔
