کوہویلا گیسٹرومی

Send

ہم نے کتنی بار یہ جملہ سنا ہے: "شمال میں ، آپ صرف روسٹ گائے کھاتے ہیں"؟ کتنی بڑی غلطی ہے! یہاں لامتناہی مزیدار پکوان ہیں ، اور یہی حال کوہویلا میں ہے۔

کوہوئلا سے تعلق رکھنے والے کسی فرد سے یہ پوچھنا کافی ہے کہ آیا وہ اپنی ریاست سے کوئی اچھی روایتی پکوان جانتا ہے ، تاکہ کم سے کم ان دو کا تذکرہ کریں جو انہوں نے گھر میں کھایا یا کھایا ، یا اپنی نانی ، خالہ یا گاڈ مادر کے گھر۔

تمل ، سفناداس (جیسے سانتا ریٹا سے تعلق رکھنے والے افراد) ، سبز ، سرخ ، تل اینچیلاداس ، آٹے کے ٹارٹیلا کے ساتھ بنائے گئے اور مزیدار خطے اور فرسٹ کلاس کوریزو کے مزیدار پنیروں سے بھرے مزیدار کوئسیڈیلا ، مشہور اسٹیو مشہور ہیں مختلف مرچ اور گوشت کے ساتھ۔ یقینا we ہم بچ kidے کو روسٹ سے لے کر چٹنی تک اپنی تمام شکلوں میں بھی پاتے ہیں۔ گوشت کی کٹائی بہت اچھی ہے ، چونکہ لیگونرا خطہ ملک میں بہترین گوشت تیار کرتا ہے۔

دودھ ، گری دار میوے ، اور پھل جیسے انجیر ، سیب ، اور آڑو جو ریاست کے مختلف حصوں میں تیار ہوتے ہیں کی مقدار کی وجہ سے ، کوہویلا میں پائی جانے والی مٹھائیاں انوکھی ہیں۔ اگر آپ نے اخروٹ کے ساتھ انجیر پنیر آزمایا ہے ، جو ڈووا گوئٹا ڈی پارس کا ایک خصوصی نسخہ ہے تو ، آپ اسے فراموش نہیں کریں گے۔ اور حیرت انگیز ٹریس روزاس ڈی سالٹیلو کینڈی اسٹور کا کیا ہوگا! پائن گری دار میوے ، دودھ کی کینڈی ، اور پھل اور گری دار میوے سے بھری ہوئی کوئین رولس کے ساتھ بہت ساری قسمیں ہیں۔ اس کے علاوہ میٹھی ذائقہ کے ساتھ پلک کی روٹی بھی لذیذ ہے جو نمکین پکوانوں اور ریگال کیمپیانیٹس کے ساتھ بہت اچھی طرح سے چلتی ہے۔

اور آخر میں ، میں پارس خطے کی بین الاقوامی سطح پر مشہور الکحل کا ذکر کرنے میں ناکام نہیں ہوسکتا ، جہاں کاسا مادرو واقع ہے ، چارڈنوے کاسا گرانڈی 01 ، کاسا میڈرو جیسے بہترین الکحل تیار کرنے والا۔ یا کیبرنیٹ سوویگنون کاسا گرانڈے 01´ کاسا مادرو۔

لگونروس ٹاکیٹوس
8 لوگوں کے لئے

اجزاء

flour 24 آٹے کے ٹارٹلز

بھرنا

مکئی کا تیل table 4 چمچوں
large 1 بڑی پیاز ، پنکھ میں کاٹا
• 8 پوبلانو کالی مرچ ، بنا ہوا ، چھلکا ، منقطع اور کٹا ہوا

چٹنی

tomato ½ کلو ٹماٹر
onion 1 پیاز کو ٹکڑوں میں کاٹا
چینی کا ایک چائے کا چمچ
taste نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ

ختم کرنے کے لئے

of 1 کپ کریم
ted 250 گرام گرے ہوئے تازہ پنیر

تیاری

ٹورٹیلوں کو گرم کیا جاتا ہے ، سلائسز سے بھرا ہوا ہے ، آدھی چٹنی اور آٹے میں آدھا پنیر ، ٹیکوں کی طرح لپیٹ کر ریفریکٹری پلیٹ میں رکھا جاتا ہے۔ انہیں باقی ساس ، پھر کریم اور نہانے کے ساتھ باقی پیسے ہوئے پنیر کو ختم کیا جاتا ہے۔

سلائسیں: تیل کڑاہی میں گرم کیا جاتا ہے ، سلائسیں اور پیاز ڈال کر پیاز کو پکنے تک چھوڑ دیا جاتا ہے۔

چٹنی: ٹماٹر پیاسی ، چینی ، نمک ، کالی مرچ اور تھوڑا سا پانی کے ساتھ ایک سوس پین میں پکایا جاتا ہے ، یہاں تک کہ ہر چیز بہت نرم ہوجاتی ہے۔ اسے آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے ، اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے ، یہ مائع ہے اور اس میں تناؤ ہے۔