ہم میکسیکو ریپبلک کے جنوب مشرق میں واقع ریاست کیمپسے سے عام کھانے کی بہت سی تنوع پیش کرتے ہیں جس میں ایک بہت ہی اچھی طرح سے بیان کردہ معدے کی شخصیت ہے: ہر ایک ڈش ، متعدد اجزاء کی مقدار سے زیادہ ، ایک تخلیق ہے۔ ان سے لطف اندوز ہوں!
کامپچے کا دارالحکومت انوکھے رسم و رواج رکھتا ہے۔ گانا گانا ، تقریبا loud اونچی آواز میں ، فروش مستند ٹاؤن کریئر کے طور پر سڑکوں پر اپنے سامان کی تشہیر کرتے ہیں اور اس طرح گرمی کے ل their اپنے لذیذ نمکین ، ٹورٹیلس ، تازہ پانی اور آئس کریم پیش کرتے ہیں۔ دوستانہ واٹر کیریئر جو گرمی کے لئے تازہ پانی بیچنے والے شہر کی سڑکوں پر پھرتے ہیں۔ ایک اور رواج ، کچھ لوگوں کے گھروں میں ، یہ ہے کہ ہفتے کے ہر دن ایک ہی ڈش تیار کی جاتی ہے۔ مثال کے طور پر ، پیر کے دن وہ تپتے ہیں۔ جمعرات کو کیسرویل اسٹیک اور جمعہ کو تازہ مچھلی۔ ہفتہ کی رات کو چکولومو (گوشت اور گردوں کا سٹو) کھایا جاتا ہے ، اس حقیقت کا شکریہ کہ گھر کا آدمی صبح بازار گیا تھا۔ اور یہ ہے کہ کیمچے میں مردوں کا بازار جانے کا رواج ہے چونکہ سمندری ڈاکووں کے وقت عورتیں گھر پر رہتی تھیں۔ آج یہ حقیقت پہلے ہی ایک روایت بن چکی ہے۔
کیمپیچوس انتہائی مہمان نواز ہیں ، یہ رواج ہے کہ کیمپیکے میں کسی گھر کا کھانا کھانا پہلی جماعت ہے ، اور میزبان اپنے مہمانوں کو وافر اور شاندار پکوانوں سے استقبال کرتے ہیں۔
ریاست کیمپچے اپنے بہتر کھانے اور اپنے خام مال کی اعلی معیار کے لئے مشہور ہے۔ اس کے علاوہ عام پکوان جزیرہ نما میں ، اس کے باشندے بہت ساری قسم کی سمندری مصنوعات رکھتے ہیں: ڈاگ فش سے وہ پانچو ، ایمپناڈا ، تمیلس ، ٹیکو اور مشہور ڈاگ فش روٹی بناتے ہیں۔ کوئی ناریل کیکڑے ، قدرتی ، یا کاک میں پٹلی میں مچھلی اور شیل مچھلی کے لذیذ اچار اچار والے پیمپانو کا ذائقہ لے سکتا ہے اور گرم برتنوں کی ایک بڑی تعداد میں۔
اس خطے کی طرح کی ، عام طور پر مرغی چکسیٹک میں ڈاگ فش بھرا ہوا ہے اور اسے چھڑا لیا گیا ہے۔ کیکڑے میں سے ، وہ ٹانگوں کو ٹھنڈا کھاتے ہیں ، اس کے ذائقے کے لحاظ سے مختلف ڈریسنگس اور پاپچے انوکھے ہوتے ہیں اور یہ مینگروز ، سیمڈریگل ، کرن ، سیرا ، آکٹپس ، سکویڈ اور ان گنت مچھلیوں میں اگتا ہے اور سمندری غذا
عام پکوان جو سمندر سے نہیں آتے ، ان میں پھوسے ہوئے آٹے کے تیملے ہوتے ہیں ، جو سور کا گوشت کیک یا کائپن مرغ کے گوشت سے اچیوٹ ساس کے ساتھ بھرے ہوتے ہیں ، پبائنل ، نئی مکئی کی ترٹیلس ، سور کا گوشت کے ساتھ لوبیا ، پیس میں ویسن (زمین کے نیچے) ، ہورچاٹا پانی ، اچار والی ترکی ، پینٹیلس ، کالی روٹی اور ، یقینا camp کیمچناس ، میٹھی روٹی پف پیسٹری یا ، ٹھیک ہے ، وہ نشہ آور مشروب جو ایک دن میں لینا خوش ہوتا ہے۔ گرمی کی
کیمپی کے پسندیدہ مشروبات میں سے ایک اور یہ کہ جو لوگ شراب پینا نہیں چھوڑتے ہیں وہ ایلٹانچوئسی ہے ، جو مکئی اور کوکو کا مرکب ہے جو ہسپانوی دور سے ہی شرابی ہے۔ کیمپیچے کا معدے ، کیوں کہ یہ منفرد ہے اور نہ صرف اس کے مختلف اجزاء کی وجہ سے ، بلکہ اس کے باورچیوں کی حساسیت کی وجہ سے بھی۔
ہم نے آپ کو ریاست کے مخصوص پکوان کی فہرست بنائی ہے۔
کیکڑے ٹراٹرز: اس وقت تک پکایا جاتا ہے جب تک کہ ایک سرخ رنگ کا رنگ حاصل نہ ہوجائے ، اس کرسٹیشین کے پنجوں کے ساتھ اس کا ذائقہ بڑھانے کے لئے ایک تازہ ترکاریاں اور لیموں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔
ہتھوڑا ہیم کیک: یہ نزاکت دو روٹیوں پر مشتمل ہے جو ڈچ پنیر کا ایک ٹکڑا اور سور کا گوشت کا ایک ٹکڑا ، جو کالی مرچ ، شیری ، دار چینی اور لونگ کے ساتھ پکائی گئی ہے پر مشتمل ہے۔ مذکورہ بالا سب بیکڈ ہے۔
ناریل کیکڑے: یہ ڈش سمندر کے بہترین اور کامپچے کی سرزمین کو یکجا کرتی ہے۔ کیکڑے کو کٹے ہوئے ناریل کے ساتھ روٹی دی جاتی ہے اور میٹھے اور کھٹے آم یا املی کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
ڈاگ فش روٹی: اس کے نام سے آپ کو گندم کے بارے میں سوچنے پر مجبور نہ کریں: ڈاگ فش روٹی مکئی ٹارٹیلا کی کئی پرتوں کے ساتھ بنائی جاتی ہے ، جس میں تناؤ سیم ، ایوکاڈو اور ڈاگ فش گوشت شامل کیا جاتا ہے ، یہ سب ٹماٹر اور ہابنرو چٹنی میں نہاتے ہیں۔
Chocolomo: یہ ایک موٹا شوربہ ہے جو گائے کے گوشت کی ٹینڈرلوین اور آفل سے بنا ہے۔ اس میں دھنیا اور تھوڑی سی منی لگائی جاتی ہے۔
